麺屋 白鷺 6

極にぼ鶏そば

+半熟味玉

麺屋 白鷺

 石川県金沢市安江町19-6

 https://twitter.com/menyauguisu

 2018129日(月) 19:01


今日は近くに用事があったので、こちらのお店に行ってきました。濃厚な煮干し鶏白湯が期間限定で出ているとの情報を得て、先週から予定していたんですよね~。

わんふるさんとまるこんさんは、先週、すでに食べておられます!(^^)!

わんふるさんの記事はこちら

まるこんさんの記事はこちら

今日も市営武蔵地下駐車場(金沢駅鼓門と武蔵ヶ辻を結ぶ道路の中央に入り口があります)に車を止めて、30分以内に戻ってきたので、駐車料金は無料でした。

なので、駅前シ○マには寄ってませんよ~(笑)

19時前に入店し、先客5名、後客4名となかなかの人気。

今回の限定は明日までなので、売り切れてたらどうしようと心配しましたが、しっかり残っていました(^^

上品でマイルドな鶏白湯に長崎県産の煮干し(いりこ)を大量に投入して炊いたスープ。

セメント色ではありますが、えぐみは皆無で、鶏白湯のやさしさはデフォそのままです(注:ニボラー基準w)。

中細ストレートの麺はぱつっとした食感で、煮干しラーメンの定番の麺よりはわずかに太めでぱつっと感も弱めかな。微妙なところなのですが、これが私の好みにぴったりで、めちゃくちゃ旨いです(^^

トッピングの肩ロースのレアチャーシューは相変わらずの美味さだし、ニボニボスープには必須の玉ネギと、口直し的な小松菜と柚子もいい感じ。

前回の「濃厚カキそば」と同様に、地のりがワイルド感をアップさせ、上品さとワイルドさが見事に融合していました(^^

金沢情報のクーポンでおねだりした味玉もおいしかったです。

そして、食べすすむにつれて、いりこを粉砕した煮干し粉が増えてきて、ニボニボ感がさらにアップ!

完食後は、最後の一滴までスープを味わわずにはいられませんでした。

やっぱり完飲してしまう、こちらのスープ。

カキそばの時も思ったのですが、願わくは、私の健康のためにもう少し塩分濃度をコントロールしてもらえれば最高なのですが…(^-^;

煮干しも美味しかったです。ごちそうさまでした。

10件のフィードバック

  1. SECRET: 0
    PASS:
    この一杯はやはりオイラにはチョッと厳しそうな感じですね~^^;
    食べてみたい気もしますが、なにせ明日までの限定なら時間も取れそうにないですが^^;
    白鷺さん自体、チョッとご無沙汰なんで、オイラは次の限定に期待か、香味中華そばを食べたいですね~^^

  2. SECRET: 0
    PASS:
    極にぼは凄そうですね~(^O^)
    地下駐車場なら早ければ無料なんですねΣ(゚д゚lll)
    使ったことがありませんでした(^_^;)

  3. SECRET: 0
    PASS:
    > にざんささん
    粉にした煮干しも入っていますので、煮干しを食べることができない方にはおすすめできませんが、個人的には煮干しのきつさは感じませんでしたよ~。
    まあ、でも、白鷺さんにたまにとか初めて行くのであれば、やっぱりデフォがおすすめです^_-☆

  4. SECRET: 0
    PASS:
    > けいたさん
    煮干し度はちょうどいい感じでしたよ~^ ^
    駐車場は出入り口からお店まで徒歩1分です。
    広いし、30分以内は無料なので特におすすめですが、お店が混んでる時はお店の近くの駐車場でも一緒かな(^^;

  5. SECRET: 0
    PASS:
    響さんと比較するとどんなものなのかって気になります
    これだけエグい色してたら、躊躇ってしまう自分がいまして(^^;)
    こちらは麺もスープも美味しいのはもちろんのこと、仰る通り具一つ一つのクオリティの高さにも驚かされますね~(^^)

  6. SECRET: 0
    PASS:
    行きましたね(^_^)
    私の拙い記事へのジャンプポイントありがとうございます。
    売り切れじゃなくて良かったです。
    すばらしい感想で頷きながら記事を読みました。
    たしかに、これくらいの煮干しと鶏白湯のきいたスープだと、もう少し太めの麺のほうが合ってるかもとおもいますね。加水率が高めか弱めかは、個人の好みで分かれるところでしょう。
    そして、たしかに塩分は高めでしたね。
    私のような50代のおじさんにはもうちょっと低めのほうが・・・
    まあ、美味しい一杯でした(*^-^)
    ちなみに私はいつもすぐ近くの90分100円のコインパーキングです(^^)

  7. SECRET: 0
    PASS:
    > あぽろんさん
    私は響さんの濃いやつを食べたことがないので、とても気になっています。
    でも、今回のメニュー、自分の中では煮干し度はマイルドでしたよ(^^♪

  8. SECRET: 0
    PASS:
    > まるこんさん
    おかげさまで、逃さずにいただくことができました(^^)/
    駐車場は、100円ならコインパーキングのほうがいいかもしれませんね。市営駐車場は 300円だったような…(^-^;

  9. SECRET: 0
    PASS:
    私の記事まで紹介していただきありがとうございます!(*^^*)
    「極にぼ」めっちゃ美味しかったので終了なのが残念です。次は「坦々麺」らしいですよ♪
    武蔵地下駐車場にとめて、食べて30分で帰ってこれるんですか?歩くのも食べるのも速い!(°д° )
    私は風花さんの隣の駐車場にとめて、待ち状況やご主人とのお話状況wによって、100円のときもあれば200円のときもありますね。

  10. SECRET: 0
    PASS:
    > わんふるさん
    次は担々麺なんですね~(°▽°)
    白鷺さんは今のところ限定のリピート周期が比較的短いので、食べ逃してもすぐにチャンスがあるのがいいですね。
    煮干しも近いうちにまたチャンスがありそうですね^_-☆

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

コメントする