麺屋 白鷺 6
極にぼ鶏そば
+半熟味玉
麺屋 白鷺
石川県金沢市安江町19-6
https://twitter.com/menyauguisu
今日は近くに用事があったので、こちらのお店に行ってきました。濃厚な煮干し鶏白湯が期間限定で出ているとの情報を得て、先週から予定していたんですよね~。
わんふるさんとまるこんさんは、先週、すでに食べておられます!(^^)!
今日も市営武蔵地下駐車場(金沢駅鼓門と武蔵ヶ辻を結ぶ道路の中央に入り口があります)に車を止めて、30分以内に戻ってきたので、駐車料金は無料でした。
なので、駅前シ○マには寄ってませんよ~(笑)
19時前に入店し、先客5名、後客4名となかなかの人気。
今回の限定は明日までなので、売り切れてたらどうしようと心配しましたが、しっかり残っていました(^^♪
上品でマイルドな鶏白湯に長崎県産の煮干し(いりこ)を大量に投入して炊いたスープ。
セメント色ではありますが、えぐみは皆無で、鶏白湯のやさしさはデフォそのままです(注:ニボラー基準w)。
中細ストレートの麺はぱつっとした食感で、煮干しラーメンの定番の麺よりはわずかに太めでぱつっと感も弱めかな。微妙なところなのですが、これが私の好みにぴったりで、めちゃくちゃ旨いです(^^♪
トッピングの肩ロースのレアチャーシューは相変わらずの美味さだし、ニボニボスープには必須の玉ネギと、口直し的な小松菜と柚子もいい感じ。
前回の「濃厚カキそば」と同様に、地のりがワイルド感をアップさせ、上品さとワイルドさが見事に融合していました(^^♪
金沢情報のクーポンでおねだりした味玉もおいしかったです。
そして、食べすすむにつれて、いりこを粉砕した煮干し粉が増えてきて、ニボニボ感がさらにアップ!
完食後は、最後の一滴までスープを味わわずにはいられませんでした。
やっぱり完飲してしまう、こちらのスープ。
カキそばの時も思ったのですが、願わくは、私の健康のためにもう少し塩分濃度をコントロールしてもらえれば最高なのですが…(^-^;
煮干しも美味しかったです。ごちそうさまでした。
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この一杯はやはりオイラにはチョッと厳しそうな感じですね~^^;
食べてみたい気もしますが、なにせ明日までの限定なら時間も取れそうにないですが^^;
白鷺さん自体、チョッとご無沙汰なんで、オイラは次の限定に期待か、香味中華そばを食べたいですね~^^
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極にぼは凄そうですね~(^O^)
地下駐車場なら早ければ無料なんですねΣ(゚д゚lll)
使ったことがありませんでした(^_^;)
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> にざんささん
粉にした煮干しも入っていますので、煮干しを食べることができない方にはおすすめできませんが、個人的には煮干しのきつさは感じませんでしたよ~。
まあ、でも、白鷺さんにたまにとか初めて行くのであれば、やっぱりデフォがおすすめです^_-☆
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> けいたさん
煮干し度はちょうどいい感じでしたよ~^ ^
駐車場は出入り口からお店まで徒歩1分です。
広いし、30分以内は無料なので特におすすめですが、お店が混んでる時はお店の近くの駐車場でも一緒かな(^^;
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響さんと比較するとどんなものなのかって気になります
これだけエグい色してたら、躊躇ってしまう自分がいまして(^^;)
こちらは麺もスープも美味しいのはもちろんのこと、仰る通り具一つ一つのクオリティの高さにも驚かされますね~(^^)
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行きましたね(^_^)
私の拙い記事へのジャンプポイントありがとうございます。
売り切れじゃなくて良かったです。
すばらしい感想で頷きながら記事を読みました。
たしかに、これくらいの煮干しと鶏白湯のきいたスープだと、もう少し太めの麺のほうが合ってるかもとおもいますね。加水率が高めか弱めかは、個人の好みで分かれるところでしょう。
そして、たしかに塩分は高めでしたね。
私のような50代のおじさんにはもうちょっと低めのほうが・・・
まあ、美味しい一杯でした(*^-^)
ちなみに私はいつもすぐ近くの90分100円のコインパーキングです(^^)
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> あぽろんさん
私は響さんの濃いやつを食べたことがないので、とても気になっています。
でも、今回のメニュー、自分の中では煮干し度はマイルドでしたよ(^^♪
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> まるこんさん
おかげさまで、逃さずにいただくことができました(^^)/
駐車場は、100円ならコインパーキングのほうがいいかもしれませんね。市営駐車場は 300円だったような…(^-^;
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私の記事まで紹介していただきありがとうございます!(*^^*)
「極にぼ」めっちゃ美味しかったので終了なのが残念です。次は「坦々麺」らしいですよ♪
武蔵地下駐車場にとめて、食べて30分で帰ってこれるんですか?歩くのも食べるのも速い!(°д° )
私は風花さんの隣の駐車場にとめて、待ち状況やご主人とのお話状況wによって、100円のときもあれば200円のときもありますね。
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> わんふるさん
次は担々麺なんですね~(°▽°)
白鷺さんは今のところ限定のリピート周期が比較的短いので、食べ逃してもすぐにチャンスがあるのがいいですね。
煮干しも近いうちにまたチャンスがありそうですね^_-☆