自家製麺 のぼる 9

 京しお
 & チャーシュー丼

 自家製麺 のぼる

 石川県金沢市玉鉾1-177

今日は久しぶりにチャンスがあったので、のぼってきました(^^♪
14時半に入店したところ、先客3名はほぼ食べ終わっており、後客も2名でカウンターの片側を独占…。あ~、贅沢なひと時です…(^o^)

今日は未食の「京しお」を注文。
塩ダレはかなり優しめで、小海老や岩海苔も主張しないので、鶏白湯スープの美味しさをそのまま味わえます。
ストレートの細麺は、このスープとの相性もばっちりで、これまた優しくいい感じ(^^♪
醤油と比べて、全体的にちょっと優しすぎるかなぁ?と思いながら、丼ぶりのふちに付いたゆず胡椒(というより柚子塩胡椒?)を溶かしてみると、一気に力強い味わいに豹変してビックリしました( ゚Д゚)
マイルドな鶏白湯と、ゆず胡椒で引き締まった鶏白湯の2種類のラーメンを味わえて、これは楽しいです!

もちろん、大好きな「チャーシュー丼」も注文。
このメニューも、そのまま食べても美味いのですが、丼ぶりのふちに付いたからしマヨネーズを合わせるとこれまたスゴいんです!
当然、完食・完飲で、お腹も大満足でした(^^♪

今日もおいしかったです。ごちそうさまでした。
久しぶりにシャモコーも食べたいなぁ~(゚∀゚)

10件のフィードバック

  1. おぉー!と;思いきやコチラでしたか~まぁ京都系ですから細麺は鉄則ですが
    何気に博多系の限定かと・・・違うよねf^^;  もう3年はご無沙汰なんですが
    ランチタイムは外待ち10人は居ますから中々足が向かないのが現状・・・
    でもヤッパ旨そうやね!!

    • 豚骨ではなく、京都系ど真ん中でしたよ~(^^)
      外待ち10人だと待ちは20人以上ですよね~。ほんと人気が高いので、私はシャッターか遅い時間になっちゃいますね。
      遅い時間だと限定はなくなっちゃいますが…(^-^;

  2. オイラは昨日、京坦々を食べてきました~^^
    久し振りに食べる定番系はやはり安定な美味しさでしたね~^^
    そして・・・シャモコーとつけ麺ですが、残念ながらレギュラーメニューからは消えてました(TT)
    ただ、店員さんに聴いたところではシャモコーは限定として時たまメニューに登るそうですので
    完全消滅じゃないので安堵しました^^;

    • え~、そうなんですか~!!?
      メニューにシャモコーが無いのには気づいたのですが、いつも売り切れるので、ページを切り離せるようにしているのかと思ってました。
      もともとは限定メニューでしたが、シャモコーも看板メニューでしたからね~。ちょっと残念…。
      私は次、いつ食べられるんでしょう?(T_T)

      まあでも、定番系は安定感抜群でやっぱり美味しいですね(^^♪

  3. 京塩はもう何年も食べていません。
    ブログを確認したら7年以上も(^^;;
    ついつい違うものや限定に目が行って
    しまいますね♪機会があればまた食べて
    みたいです(^^)

    • そうなんですね~。
      私なんて、煮干し好きなのに「京にぼ」はまだ食べたことがありません(^-^;
      私も限定があるとそちらを注文してしまいますからね~。
      7年前からだと、いろいろ変化しているでしょうね。いつかその違いをレポートしてくださいね(^_-)-☆

  4. 今日は1カ月ぶりに石川に帰ってきたのでこちらに行きたかったのですが、遅くなったので断念しました(T_T)

    僕は京しおを食べた事が実は1度しかないので久しぶりに食べてみたい一杯なんです♪

    • お帰りなさい。今回の出張は、ほんと大変だったのでは??
      お疲れさまでしたm(__)m

      けいたさん、さすがですよ~。
      私はまだ未食のメニューがありますし、京しおは次回はいつになるのかなぁ?

  5. 京しお、自分も食べたことないんです(^^;)
    桜海老と岩海苔、香り高そうな一杯ですね(^^)

    • 私もそう思ったのですが、桜エビも岩のりもまったく強くなく、ほんのりといった感じでした(^^♪
      むしろ、のぼるさんの京スープをしっかり味わえる一杯かも…。

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