YOKOKURA STOREHOUSE　2

　昆布水つけめん 醤油（並） 味玉

　YOKOKURA STOREHOUSE

　栃木県小山市横倉596-76
　https://www.instagram.com/yokokura_storehouse.un/
　https://x.com/kazu13hiro

先日は横浜の昆布水つけ麺の名店を楽しんだので、この日は栃木（小山）の名店へ♪

前回の訪問から、いつの間にか5年以上も経っていました（前回の記事はこちら）
いつも中待ち＋外待ち多数なので、なかなか足が向かなかったんですよね。でも、今月からはEPARKが導入されたので…

夜の部のオープン5分前に受付の発券をしたところ、すでに16組27名待ちでしたが、車の中で待つことができたので快適でしたよ。

18時15分に呼び出しがあり、券売機で食券を購入しました。
左上は「醤油そば」、その下は「塩そば」とラーメンもおすすめのようなのですが、今回はやっぱり「昆布水つけめん」にしましょう。まあ、周りもほとんどがつけ麺を注文していましたけどね。

その後は店内で座って中待ちです。

ここはカフェスペースですが、相変わらずお洒落な店内ですね。
長椅子に35分ほど座ったところでカウンター席に案内されました。

つけ麺の提供までにはさらに20分ほどかかりましたが、完全オープンキッチンなので、目の前で麺を茹で、氷で締め、手で麺を整え、チャーシューを切り、トッピングを盛り付ける様子を見ていたらあっという間でしたね。お腹はかなり減ってきましたが…(笑)

う～ん、見ただけでも美味しさが伝わってきます(笑)

ほんと、こちらのお店のつけ麺も実に美しいですね♪
麺をいただくと、まずは麺のかたさにビックリ！　しっかりと締めてあるので、箸で持っただけでもかたいと思えるほどです。でも、これがなかなかいいんですよね～(ﾟ∀ﾟ)

昆布水だけで麺を味わったら、次は塩をふりかけていただきます。これも美味しくて、麺がどんどんなくなっていきます(笑)
しその実や低温調理のチャーシューも昆布水に合っていてとてもいいですね(^^♪

つけ汁のほうには、薫香のあるチャーシューとメンマ、ねぎが入っています。

麺は温度が上がるとやわらかくもなって、これまた美味しくなるんですよね。私の好きなタイプの平打ち麺です!(^^)!

こちらのチャーシューも素晴らしく、味玉も文句なしの美味しさでした♪

最後はもちろん…

つけ汁に残った昆布水を入れて楽しみました(^^♪

とても美味しかったです！　ごちそうさまでしたm(_ _)m
こちらのお店も接客までもが洗練されていて、さすがは名店です。
これで外待ちをする必要がなくなったし、次回は早めに訪問しようと思います。ラーメンも食べてみたいですしね(^_-)-☆