Ramen & Bar ABRI
のどぐろ煮干し中華そば（醤油）
＋煮たまご
Ramen & Bar ABRI
金沢市香林坊2-12-39
https://www.facebook.com/BarABRI
2017年2月15日（水） 22:55
この日は以前から伺ってみたかったこちらのお店を初訪問。お昼はラーメン店ですが、夜はバーとして営業しています。ですので、夜はお酒を楽しみつつ、つまみ（というより、やはりシメ？）にラーメンをいただくスタイルです。なかなか素敵な雰囲気の中、全国のクラフトビールや日本酒を楽しむことができます。
一次会でそれなりに飲んだので、金澤麦酒1杯ですでにかなりいい感じ。月曜日から水曜日は23時がラストオーダーらしく、その前に女性の店主さんから声がかかり、ラーメンを注文。塩と醤油が選べましたが、今回は醤油にしました。
私たちが最後の客で明日は定休日だったため、残っていた煮たまごをサービスしてもらっちゃいました。
綺麗な丼に盛られた美しいラーメン。
酔っぱらっていましたが、それでもわかるほど旨味がたっぷりの甘めの優しいスープ。煮干し臭さは皆無で、鶏とのバランスもよく、のどぐろの煮干しのせいなのか、醤油のせいなのか、とにかく柔らかい絶妙な美味しさが体中にひろがりました。
細ストレート麺は、細さの割には加水率がやや高めなのか、ツルぷちっとした食感がなかなかいい感じです。
チャーシューもメンマもこのラーメンにはぴったりでした。
とにかくスープが美味しくて、満腹だったにもかかわらず、完食・完飲してしまいました。
おいしかったです。遅くまでありがとうございました。
また、飲みに行きますね。