Ramen & Bar ABRI

のどぐろ煮干し中華そば(醤油)

+煮たまご

 Ramen & Bar ABRI

 金沢市香林坊2-12-39

https://www.facebook.com/BarABRI

 2017215日(水) 22:55

 


この日は以前から伺ってみたかったこちらのお店を初訪問。お昼はラーメン店ですが、夜はバーとして営業しています。ですので、夜はお酒を楽しみつつ、つまみ(というより、やはりシメ?)にラーメンをいただくスタイルです。なかなか素敵な雰囲気の中、全国のクラフトビールや日本酒を楽しむことができます。

一次会でそれなりに飲んだので、金澤麦酒1杯ですでにかなりいい感じ。月曜日から水曜日は23時がラストオーダーらしく、その前に女性の店主さんから声がかかり、ラーメンを注文。塩と醤油が選べましたが、今回は醤油にしました。

私たちが最後の客で明日は定休日だったため、残っていた煮たまごをサービスしてもらっちゃいました。

綺麗な丼に盛られた美しいラーメン。

酔っぱらっていましたが、それでもわかるほど旨味がたっぷりの甘めの優しいスープ。煮干し臭さは皆無で、鶏とのバランスもよく、のどぐろの煮干しのせいなのか、醤油のせいなのか、とにかく柔らかい絶妙な美味しさが体中にひろがりました。

細ストレート麺は、細さの割には加水率がやや高めなのか、ツルぷちっとした食感がなかなかいい感じです。

チャーシューもメンマもこのラーメンにはぴったりでした。

とにかくスープが美味しくて、満腹だったにもかかわらず、完食・完飲してしまいました。

おいしかったです。遅くまでありがとうございました。

また、飲みに行きますね。

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