Ramen 一統

　一統ラーメン（鶏醤油）

　Ramen 一統

　（石川県野々市市本町2-1-21　１の１ NONOICHI）
　https://www.instagram.com/ramen_ittou/

この日は『いちのいちののいち』へ♪

店内もとてもおしゃれです(^^♪

お目当てはこのシェアキッチンでした!(^^)!

17歳の店主が定時制高校に転校してまでして挑戦するラーメン店『House Noodle 稀』、改め『Ramen 一統』です！　こちらのお店のことを初めて知ったのは、わんふるさんのこの記事でした。

その後、ドリームさんが繰り返し訪問されていて…（これは3回目の記事だと思います）。

われわれの世代になると、どうしても若者を応援したくなるんですよね(笑)
ということで、私もチャンスを狙っていました!(^^)!

今年から麺メニューは「鶏醤油ラーメン」と「醤油豚骨ラーメン」の2種類に絞って、まずはこれらのブラッシュアップを目指すとのこと。うん、いいと思います！（父親目線ですｗ）

店主自らが運んできてくれたトレイには、ラーメンとともにこんな説明書きがありました(ﾟ∀ﾟ)

なになに？　15秒以内に写真を撮りましょう～ですって？　はい、いつもそうしてますよ♪
でも、これをすべて読んでいたら時間をオーバーしちゃいますね(^-^;

あわてて、まずはスープを一啜り…　鶏油がめちゃくちゃ熱くて、火傷しそうになりました(笑)
このスープ、鶏の旨味と風味がしっかりとしていて、醤油もキレキレですね！！

麺はあえて、もちっと感となめらかさを重視しているようで、鶏醤油にありがちなパツっとした食感の麺ではありません。おじさん（私）にはこんな優しい感じの麺もいいですね♪
でも、10代の若者がこれを選んでくるとは…(ﾟ∀ﾟ)

チャーシューは豚と鶏がのっていて、豚も美味しかったですが、鶏がとてもよくて…。刻み玉ねぎをのせているのがポイントで、これによって淡白な鶏チャーシューにアクセントがつくとともに、鶏醤油にはネギがいいか、玉ねぎがいいかという悩みどころを解決します。初めはネギで楽しみ、自分の好きなタイミングで玉ねぎを加えることができましたからね!(^^)!

完食後、スープは塩分濃度がちょっと高めだったので残すつもりだったのですが…

これだけ美味しいと、やっぱりこうなっちゃいました(笑)

美味しかったです♪　ごちそうさまでしたm(_ _)m
予想以上に完成度の高い一杯でビックリしました！　今はまだ高校生ですので、ヤドカリの不定期営業ですが、チャンスがあったらまた食べに来たいと思います。
ちなみに、本日29日（日）も『１の１NONOICHI』で営業していますので、皆さんもぜひいかがですか(^_-)-☆