麺屋 翔
香彩鶏だし味玉塩らーめん
麺屋 翔
東京都新宿区西新宿7-22-34
2016年2月6日(土) 17:41
新宿新都心に出てきたので、せっかくなのでラーメンをと思い、こちらのお店を初訪しました。店名は「かける」かと思っていましたが、『しょう』でした。
土曜日の17:30は新宿西口のどのお店も空いており、人気店のラーメンを食べるには絶好の時間帯ですね。
お店に到着してから5分もかからずに着丼です。
まず、スープを一口すすると予想外の風味が…。ちょうど桜海老がトッピングされているところだったので、その風味がしただけで、ベースはやはり鶏でした。
見た目は透きとおったきれいな清湯ですが、鶏の旨味が十分で、鶏油の風味も加わり、かなりしっかりとした味わい。いいですね〜。
麺は菅野製麺所製の中細ストレート。美味しいです。
チャーシューは脂身が多いわりにはかたかったですが、若干スモークされており、ちょっとしたアクセントになっています。
少なめに出汁を注入したと思われる味玉もいい感じ。
全体的にとても良くまとまっている塩ラーメンでした。
今日はこれを並ばずに頂けたので満足です。
ごちそうさまでした。