麺屋 翔


 香彩鶏だし味玉塩らーめん


 麺屋 翔


  東京都新宿区西新宿7-22-34


  201626日(土) 1741

 
新宿新都心に出てきたので、せっかくなのでラーメンをと思い、こちらのお店を初訪しました。店名は「かける」かと思っていましたが、『しょう』でした。

土曜日の17:30は新宿西口のどのお店も空いており、人気店のラーメンを食べるには絶好の時間帯ですね。

お店に到着してから5分もかからずに着丼です。


まず、スープを一口すすると予想外の風味が…。ちょうど桜海老がトッピングされているところだったので、その風味がしただけで、ベースはやはり鶏でした。


見た目は透きとおったきれいな清湯ですが、鶏の旨味が十分で、鶏油の風味も加わり、かなりしっかりとした味わい。いいですね〜。


麺は菅野製麺所製の中細ストレート。美味しいです。


チャーシューは脂身が多いわりにはかたかったですが、若干スモークされており、ちょっとしたアクセントになっています。

少なめに出汁を注入したと思われる味玉もいい感じ。


全体的にとても良くまとまっている塩ラーメンでした。

今日はこれを並ばずに頂けたので満足です。

ごちそうさまでした。

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