自家製麺 のぼる　10

　スパイスまぜそば

　自家製麺 のぼる

　石川県金沢市玉鉾1-177
　https://www.instagram.com/2007noboru/?igshid=ytsqsnag57dz

今日は目が覚めたら9時前で、朝食もとらずにステイホームで仕事をしていたら、いつの間にか13時半ちかくになっていました。さあ、テイクアウトしてこよう！と思って出かけたのですが、いくつかのお店は13時半過ぎにはすでに閉まっていました(T_T)
まあ、こちらのお店も売り切れてるだろうなぁと、ダメもとで来てみると、なんとまったく大丈夫(^^)　でも、やっぱり人気店ですね～。閉店の14時まであと15分ほどの時刻でしたが、行列はないものの、お客が途切れることはなかったです。
店内で待っている客は数人でしたが、一人で3～4杯注文される方も少なくないため、いつものように店主がつくるところを12杯ほどは眺めることができました。

現在のお店の様子は、わんふるさんが詳しく紹介しておられますので、そちらをご覧くださいね：

店内飲食なしでテイクアウトのみ、窓を開け放ち、客と客の間隔をしっかり確保して、と感染対策はほぼバッチリ(^^♪　あとは、支払いが現金だけなので、お釣りやお釣りを受け取るトレイが心配なことくらいですね。
ちなみに、現在のメニューは「まぜそば」と「スパイスまぜそば」のみで、どちらも税込み800円でした。

テイクアウトと言っても、すぐに食べる用か、レンジでチン用かを選べました。後者は麺を茹でた後に水で冷やしてあるのですが、作るところを見ていたら、それ以外はどちらもまったく同じでした（たぶん、麺も同じものなのかな？）。

今日は麺を冷たくしたほうをテイクアウトして、家に帰ってチンしましたが、まずは麺にビックリ( ﾟДﾟ)　この細ストレート麺、温かいままをお店で食べるのと変わりないんじゃないかと思えるくらいに美味しいです。
そして、6種類の香辛料のほどよい感じ。クミン、カルダモン、コリアンダー、クローブ、ブラックペッパー、シナモン…。う～ん、どれもわからないかも…(^-^;
具材も8種類を初めからしっかり混ぜたので、私のバカ舌では、それぞれの味わいを判別できたかどうかは怪しいです(笑)　でも、最初は小海老がいい感じで、最後はチャーシューとメンマが絶品でした(^^♪

美味しかったです。ごちそうさまでした。
この形式がしばらく続くようなら、スパイスじゃないほうのまぜそばも食べてみたいですね(^^)