客野製麺所 18
辛ぶっかけ（ひもかわ麺）
＋ パーコー
＆ 手作りギョーザ
客野製麺所
石川県金沢市西都１丁目69
https://twitter.com/YvDsprDgHM8dh96?s=09
今朝のわんふるさんの記事“冷やぶっかけ(ひもかわ麺) 客野製麺所”を見て、そういえば今年はまだだったよな～と自分の記録を見返してみると…。
私は毎年、客野製麺所の夏は「冷やぶっかけ」で始まり、「辛ぶっかけ」で終わっていました。これらの夏季限定メニューの今年の提供は今月17日（火）までとのことで、慌てて食べてきました。
今夜は店主お一人での営業でしたが、次から次へと来店するお客の様々なメニューを、相変わらずの手際のよさでどんどんさばいていきます。私なんて、冷やしメニューを、しかも茹で時間のかかるひもかわ麺で、揚げたてのパーコーを載せて、餃子までお願いしちゃいましたが、先客6名分も提供したうえで、8分ほどで着丼ですからね～。ほんと、惚れ惚れしちゃいます(^^♪
魚介の出汁が効いた冷たいスープは、フライドオニオンや焦がしネギ、胡麻の風味も合わさって旨味たっぷり。そのまま「冷やぶっかけ」でもとても美味しいのですが、甘さのあるスープなので、一味をガンガンにふりかけてピリッとさせたこの「辛ぶっかけ」もいいんですよね～。
ひもかわ麺は、群馬のひもかわうどんほどは太くありませんが、十分に極太の平打ち麺で、コシがあってスルスルっとした食感がとてもいいんです(^^♪
この冷やぶっかけスープとの相性がまた抜群なんですよね～。
そして、私は必ず、パーコーをトッピング。パーコーはそのままでも絶品ですが、スープに浸かってもこれまた旨いんです！
食べていると、スープにパーコーやネギの風味が徐々に染み出して、スープがさらに最強になるわけですが…。このスープを吸ったもやしもいいんだなぁ～。
その上、実はメンマも絶品！ コリっとした食感なのにやわらかくて、味付けも絶妙。美味しくて、２本目を食べずにとっておくのが大変でした（笑）。次回は忘れずにメンマ増しにしようと思います。
今日は餃子も食べて、お腹も大満足(^^♪
美味しかったです。ごちそうさまでした。
食べたばかりなのに、早くも来年が待ち遠しいですよ～!(^^)!
もう数年食べに行こうと思っていながら訪問出来ておりません(T_T)
理由は無いんですよ････実は結構な確率でフラレテいるだけなんです（笑）
私も一時期はよくふられました(笑)
麺切れ早じまいもありましたしね～。
でも、最近は大丈夫なんじゃないでしょうか？
次回はきっと開いていますよ(^_-)-☆
２年はご無沙汰です。夏限定メニューも中々旨そうなんですが
基本冷しを食べない僕には縁がないかな。。。^^;
そういえば、ディーオンさんは夏でも熱いラーメンだけでしたかね。
私は最近は冷やし中華系には魅力を感じないのですが、冷やしラーメンは好きなんですよね～。
こちらのこの夏季メニューも最高です!(^^)!
そういえば私も今年はまだ一回もいってませんね。
けいたさん同様？ なぜかフラれ連発で・・・（爆）
まるこんさんもそうだったんですか～。
私は単に運がいいだけなのかな？？
このメニューは私の夏に欠かせない一杯になっています(^^♪
ご紹介ありがとうございます！😃
客野さん、前は私もちょいちょいフラれてたけど最近はTwitterで営業案内されてるのでフラれるのは少なくなりましたね♪
冷やぶっかけにはお肉ついてないのでパーコーに餃子もいけますね♪
餃子、前は手作り感満載だったけど今はすごくちゃんとしてる(笑)これは食べたいです😃
ほんとだ～(ﾟ∀ﾟ)
餃子はたぶん３年ぶりに食べましたが、前回の写真と比べてみると…(笑)
しかも、食べたら肉汁がプシューっと飛び出してビックリしましたよ～。
パーコーと餃子はまさしく贅沢セットですね。
わんふるさんもぜひ(^_-)-☆
ひもかわ麺でも食べてみたいなと思ってますけど、このデフォの麺のコシの強さといったら…
夏の定番メニュー、今年もう一回食べておきたいですが…(^^;)
このメニューはどちらの麺でも美味しいですよね～(^^)
逆に、ひもかわ麺はこのメニューが一番合っていると思ってます。
今年がダメでも来年はぜひ、ひもかわ麺バージョンでもご賞味くださいね(^_-)-☆
今年は早々に冷ぶっかけは食べましたが、ひもかわに変更するのを忘れてたので、
なんとか終了前には食べに行きたいのですが・・・＾＾；
レギュラーの麺もとっても美味しいですが、ひもかわ麺はこの冷やしにするとこれまたいいんですよね～。
にざんささんも間に合うといいですね(^_-)