客野製麺所 18

 辛ぶっかけ(ひもかわ麺)
 + パーコー
 & 手作りギョーザ

 客野製麺所

 石川県金沢市西都1丁目69
 https://twitter.com/YvDsprDgHM8dh96?s=09

今朝のわんふるさんの記事“冷やぶっかけ(ひもかわ麺) 客野製麺所”を見て、そういえば今年はまだだったよな~と自分の記録を見返してみると…。
私は毎年、客野製麺所の夏は「冷やぶっかけ」で始まり、「辛ぶっかけ」で終わっていました。これらの夏季限定メニューの今年の提供は今月17日(火)までとのことで、慌てて食べてきました。

今夜は店主お一人での営業でしたが、次から次へと来店するお客の様々なメニューを、相変わらずの手際のよさでどんどんさばいていきます。私なんて、冷やしメニューを、しかも茹で時間のかかるひもかわ麺で、揚げたてのパーコーを載せて、餃子までお願いしちゃいましたが、先客6名分も提供したうえで、8分ほどで着丼ですからね~。ほんと、惚れ惚れしちゃいます(^^♪

魚介の出汁が効いた冷たいスープは、フライドオニオンや焦がしネギ、胡麻の風味も合わさって旨味たっぷり。そのまま「冷やぶっかけ」でもとても美味しいのですが、甘さのあるスープなので、一味をガンガンにふりかけてピリッとさせたこの「辛ぶっかけ」もいいんですよね~。

ひもかわ麺は、群馬のひもかわうどんほどは太くありませんが、十分に極太の平打ち麺で、コシがあってスルスルっとした食感がとてもいいんです(^^♪
この冷やぶっかけスープとの相性がまた抜群なんですよね~。

そして、私は必ず、パーコーをトッピング。パーコーはそのままでも絶品ですが、スープに浸かってもこれまた旨いんです!
食べていると、スープにパーコーやネギの風味が徐々に染み出して、スープがさらに最強になるわけですが…。このスープを吸ったもやしもいいんだなぁ~。
その上、実はメンマも絶品! コリっとした食感なのにやわらかくて、味付けも絶妙。美味しくて、2本目を食べずにとっておくのが大変でした(笑)。次回は忘れずにメンマ増しにしようと思います。

今日は餃子も食べて、お腹も大満足(^^♪
美味しかったです。ごちそうさまでした。
食べたばかりなのに、早くも来年が待ち遠しいですよ~!(^^)!

12件のフィードバック

  1. もう数年食べに行こうと思っていながら訪問出来ておりません(T_T)
    理由は無いんですよ・・・・実は結構な確率でフラレテいるだけなんです(笑)

    • 私も一時期はよくふられました(笑)
      麺切れ早じまいもありましたしね~。
      でも、最近は大丈夫なんじゃないでしょうか?
      次回はきっと開いていますよ(^_-)-☆

  2. 2年はご無沙汰です。夏限定メニューも中々旨そうなんですが
    基本冷しを食べない僕には縁がないかな。。。^^;

    • そういえば、ディーオンさんは夏でも熱いラーメンだけでしたかね。
      私は最近は冷やし中華系には魅力を感じないのですが、冷やしラーメンは好きなんですよね~。
      こちらのこの夏季メニューも最高です!(^^)!

  3. そういえば私も今年はまだ一回もいってませんね。
    けいたさん同様? なぜかフラれ連発で・・・(爆)

    • まるこんさんもそうだったんですか~。
      私は単に運がいいだけなのかな??
      このメニューは私の夏に欠かせない一杯になっています(^^♪

  4. ご紹介ありがとうございます!😃
    客野さん、前は私もちょいちょいフラれてたけど最近はTwitterで営業案内されてるのでフラれるのは少なくなりましたね♪

    冷やぶっかけにはお肉ついてないのでパーコーに餃子もいけますね♪
    餃子、前は手作り感満載だったけど今はすごくちゃんとしてる(笑)これは食べたいです😃

    • ほんとだ~(゚∀゚)
      餃子はたぶん3年ぶりに食べましたが、前回の写真と比べてみると…(笑)
      しかも、食べたら肉汁がプシューっと飛び出してビックリしましたよ~。
      パーコーと餃子はまさしく贅沢セットですね。
      わんふるさんもぜひ(^_-)-☆

  5. ひもかわ麺でも食べてみたいなと思ってますけど、このデフォの麺のコシの強さといったら…
    夏の定番メニュー、今年もう一回食べておきたいですが…(^^;)

    • このメニューはどちらの麺でも美味しいですよね~(^^)
      逆に、ひもかわ麺はこのメニューが一番合っていると思ってます。
      今年がダメでも来年はぜひ、ひもかわ麺バージョンでもご賞味くださいね(^_-)-☆

  6. 今年は早々に冷ぶっかけは食べましたが、ひもかわに変更するのを忘れてたので、
    なんとか終了前には食べに行きたいのですが・・・^^;

    • レギュラーの麺もとっても美味しいですが、ひもかわ麺はこの冷やしにするとこれまたいいんですよね~。
      にざんささんも間に合うといいですね(^_-)

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

コメントする