味の穴場 長崎出島 4
長崎ちゃんぽん
味の穴場 長崎出島
石川県金沢市十間町27（近江町市場内)
前回の記事では、すぐにまた訪問しますと書いたのですが…。
近江町市場に移転後、ご主人はいろいろと試行錯誤をされておりました。前回訪問時には営業時間を21時まで延ばしてみるとのことでしたが、夕方はまったくお客が来ないため、すぐに変更。お店自体を長崎色を前面に出した食堂から、海鮮丼屋（との二刀流）に変え、営業時間も朝7時台から夕方4時くらいまでにしました。
私は夕方に3回ほど来てみたのですが、当然、いずれも閉店後で…。5時前に来た時にようやくその事を後片付け中のご主人から伺い、“それなら朝ラーにでも来ようかなぁ”とずっと思っていながら、なかなか朝には足が向かないでいました(^-^;
そんな時に、まるこんさんがこちらのお店の情報を発信されたので…。私の記事は前回の古い情報のままでしたし、なんとか最新情報を出したくて、本日伺ってきました。
15時すぎという中途半端な時間は先客も後客もなく、ちょっと心配になりましたが、海鮮丼のほうは順調だそうで一安心です(^^)
そのため、店名も近々変えるそうですよ～（ちょっと残念ですが、まあ仕方ないですね）。
今日も高齢のご夫婦お二人での営業でしたが、今日の「ちゃんぽん」は奥様が一人で作ってくださいました。まあ、どちらが作られても熟練ですからね～(^^♪
具材の旨味がたっぷり染み出たスープ…、これが好きなんです！！
今日もとっても美味しかったです!(^^)!
今のところ、定休日はなく、ほぼ無休でお店を開いているそうです（たまに、ちょっと遅れたり、早く閉めたりはしているそうですが…）。お二人にお話を伺っていると、ご主人がいかに情熱をもってこの仕事をされているか、そして奥様がいかに優しくそれを支えておられるかが伝わってきます。私には、そんな気持ちがちゃんぽんにもしっかりと滲み出ているように感じられましたよ～(^^♪
最後にお二人に２つだけお願いをしてきました。
一つは、あまり無理をされないでということ（ご主人は病気を押してまで頑張っておられるそうです）。
もう一つは、ちゃんぽんだけはメニューに残してほしいということ。今のお店は狭いこともあり、海鮮丼を始めるにあたって、和食と洋食は無くさざるを得ませんでした。でも、ご主人も、特に思い入れのある中華（豚骨ラーメン、ちゃんぽん、皿うどん、チャーハン）だけは残したいと熱く語っておられましたので、ちゃんぽんは大丈夫そうです。
ぜひとも、末永く、この一杯を楽しませてくださいねm(__)m
今度こそ、朝ラーに行ってみようっと！
オイラも食べに行かねばと思いつつ、まだ食べに行けてないんですよね～(^_^;)
近江町市場と言う特殊な場所がら､どうしてもメニューは変更せざるをえないのかも
しれませんが、このちゃんぽんはホントに残して欲しいですね～＾＾
なんとか上手く近江町市場の食材を取り入れた一杯になるといいのですが＾＾
そうですよね～。
まあ、ちゃんぽんや皿うどんに関しては、もともと金沢海鮮（だったかな？）という観光客向けのメニューがありますので、そこは大丈夫なのかなと思っています。
実際に、海鮮丼だけではなく、ラーメンと海鮮丼をシェアする家族連れもけっこういるそうですよ。
なので、今後さらに近江町バージョンにアレンジされるかもしれませんね(^^)
ご紹介ありがとうございます・・・っていうか情報発信記事でしたね(*^-^)
なるほど・・・ももパパさんは知ってたんですね。
たしかにこの立地、、、この場所に順応していくのがベストでしょう。
海鮮丼はアリアリだとおもいます。近江町にくるお客もうれしい。
私が記事にした写真のときは、若いネーちゃんが外待ちしてました。
向かいの海鮮丼の店は並んでいないのに・・・へえ～って感じでした。
とにかくうまくお店を軌道にのせて、利益もだしてみんなに愛される店になってほしいですね。
人がいっぱいくるからといって無理しないように・・・ってとこです。
朝から営業なら朝ラーもいいね！車どことめたらいいんやろ？
へぇ～、外待ちがしっかりできてたんですか～。
こういう場所だと、案外、券売機（しかも店外設置）の安心感ってあるかもしれないですしね。
ラーメンも一緒に食べられる気軽さも意外と受けがいいようですよ。メンバーの中に海鮮が食べられない人がいても入れますしね。
これはますます流行るかもしれませんね～。
あまりお二人には無理をしてほしくないし、流行りすぎると私たちが入れなくなるので、ほどほどがいいんですけどね(≧▽≦)
駐車場は、夕方は、いちば館の駐車場が30分無料（60分100円）でガラガラだったので使いやすかったです。でも、朝は7時30分から開場なので、ちょっと注意が必要ですね。
今度、朝に使ってみて報告しますね(^^)/
ここも今後の課題のお店ですが経営者って言うか大将は結構年輩のお方？？
まぁホント身体には気つかって無理はしてほしくないよね。まぁ今度伺ってみますか！
お二人はよぼよぼではありませんが、それなりのお年だとは思いますよ～。
少なくとも、今回の移転はかなり大変だったかと…。
昼時はなかなか大変かもしれませんが、ディーオンさんもぜひとも訪問してみてくださいね(^_-)-☆
身体大切にして欲しいですね(>_<)
忙しいと思うのですが食べられなくなるのが一番つらいと思います。
なかなか近江町へ行かないのですが、時間を見つけて食べに行ってみます♪
みなさん、近江町にはなかなか行かないと思いますが、たまには行ってみると面白いですよ(^^♪
こちらのお店にもぜひ行ってみてくださいね(^_-)-☆
夜は閉まってる可能性大なんですか
観光客が多くて行きにくいですけど、ちゃんぽんは大好きですし、そこまで思い入れが強いって聞いちゃうと、なんとか時間見つけて行きたいですね(^^;)
夜というか、夕方早くに閉まります。
近江町市場自体が、４時頃には終わりになりますので…。
ですので、こちらのお店も、基本的には観光客の皆さんと一緒になっちゃうかな…(^-^;
あぽろんさんも機会があれば、ぜひとも行ってみてください(^^)/
徳光の店舗へは一度だけ行きました。
移転してからはまだですが。。。一度行きたい
と思います。長崎ちゃんぽんのお店は貴重ですからね♪
お昼ならやっていますかね？？
今のところ、基本的に無休ですので、お昼は大丈夫のはずです。
ただし、昼どきは観光客がたくさんかもしれませんね(^-^;
まあ、お店がはやるのはいいことですが…。
あぁ～、そうなんですね😲
トルコライス、食べずじまいでした。
ここで営業するからにはこうなりますよね。でも貴重な朝ラーメンのお店が増えて嬉しい限りです😆
私もトルコ風ライスを食べてみたかったです(T_T)
まるこんさんがうらやましい…（笑）
そうそう、今後も朝からの営業を続けるそうなので、この朝ラーは貴重ですよね。
今度、朝から豚骨ラーメンをしてみたいと思ってます(≧▽≦)