麺屋 白鷺 8
海老ワンタンそば・塩
麺屋 白鷺
石川県金沢市安江町19-6
2018年4月12日（木） 18:05
１週間前から提供中のこの限定メニュー。
わんふるさんとディーオンさんは早々に召し上がっておられます(^^)
今日は夜の部に一番乗り。
マスターが復活されていて、ほっとしました！ というか、前回は単にお休みだったようですね。
それにしても、マスターがいる時のほうがラーメンがだんぜん美味しく感じるのは、はたして気のせいなのでしょうか…(^-^;
海老のかおりがふわっとくるこのラーメン。
スープをすすると、不思議と海老の風味は感じられず、塩スープの深い出汁の旨味がグイグイきます。
わんふるさんの解説を読み返してみたら、やっぱり海老（甘えび）は香味油にだけ使われているんですね。どうりで…。
麺はいつもの中くらいの太さのもので、ぱつっとした食感。
かために茹で上げられて、いい感じですね～。スープの味わいがしっかりしているから、このくらいの強さでも合うんですよね、きっと。
トッピングでは、餡がぎっしり詰まった海老ワンタンがなかなか美味い!(^^)!
肩ロースのレアチャーシューや穂先メンマはこのラーメンとも相性抜群で、柚子やみつばによる風味の変化もとてもよかったですし、揚げえびせんや海苔も楽しくいただきました(^^♪
このメニュー。海老の香味油がレギュラーの塩スープをひき立てていて、実によかったです！
この香味油と、そして海老ワンタン。レギュラーのトッピングメニューになったら楽しいのになぁ(ﾟ∀ﾟ)と思ってしまいました。
今日も美味しかったです。ごちそうさまでした。
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これ、何気に美味しい一杯でしたよね～っか紹介
誠にありがとう御座います。
これが醤油だったら！？なんて思いますが
わんふるさんも醤油が気になってた感じです
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この一杯はホント食べてみたいですね～＾＾
なかなか行ける機会が無いですよ～＾＾；
香味中華がベースのスープなら美味しいでしょうね～＾＾
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いつ頃まで提供するかご存知でしょうか？
GWくらいにこの辺りに行く予定があるのですが、それまであったら是非食べてみたいですね(^^;)
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今月は貰えても日曜日のお休みしかないので食べに行けないです(T_T)
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> ディーオンさん
醤油とこの海老油の組み合わせはなかなか想像できないので、私も興味津々です^ ^
意外と合うのかもしれないですね！
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> にざんささん
ベースはたぶん貝とかも入っている今どきのスープなんですが、海老の油がなかなかよかったんですよね～。
なかなか難しいと思いますが、機会があればにざんささんにもぜひご賞味いただきたいです！
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> あぽろんさん
ごめんなさい。私もいつまでなのかわかりません。
こちらの限定は、短かったり長かったり、復活したりしますので…。
この美味しさだと、今後もしばしば登場しそうですが、今回がいつまでになるかは、次回の限定次第のような気がします。
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> けいたさん
お疲れさまです。
場所がら、どうしても日曜定休がいいんでしょうね。
そのうちに機会があるといいですね(^_-)
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最近。。。えびブームなんでしょうか？
久しぶりに、金沢でラーメン食べたいなぁ～
でも週末は富山市かな？
暑くならないうちに、行きたいです～～
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> みいこさん
確かに、金沢では今、海老のラーメンがたくさんありますね(^^)
私も他の海老ラーメンも食べてみたいです。
富山市もいいなぁ^^
私もそろそろ呉西くらいには行きたいです！
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あっ！
行かれましたね(o^^o)♪
ご紹介いただきありがとうございます♪
美味しいですよね～(๑´ㅂ`๑)
白鷺さんのは巡さんのと違って海老を炊いたスープじゃないですけど決して手抜きな感じじゃなく、軽やかな「抜け感」を感じるお洒落な１杯になってますよね～。
海老ブーム嬉しいです(*´▽`*)
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> わんふるさん
抜け感、ステキでした(^o^)/
私も海老ブームに乗り遅れないように（笑）他の海老ラーメンも早く食べたいです！！