麺や 福座 20

新 豚そば 大盛り

麺や 福座

 石川県金沢市有松4-1-1

 201797日(木) 20:16



今日は予定通り、こちらのお店へ。

煮干し豚骨に続き、豚そばが昨日から復活しており、皆さん、さっそく召し上がっておられますね~(^O^)

私はにざんささんに1日半遅れ、やすさんに半日遅れでの訪問となりました。

ずっと、豚そばをいただくのを楽しみにしていたのですが…。直前ににざんささんの記事を拝見し、大好きな「二代目福座ラーメン」までもがリニューアルしていることを知ってしまったため、どちらを注文しようか迷いに迷いました。

20時過ぎに入店し、先客1名、後客3名と今日はかなりゆったり(^^)

スープ切れを心配しましたが、どのスープも大丈夫でした。

結局、入店しても自分では決められず、お姐さんに「豚そば・福そばと福座とどちらからがいいですか?」と聞いてみたところ、大将から「そっち」とのお言葉をいただき、当初の予定通りに「豚そば」にしました!(^^)!

スープは福座らしい旨味たっぷりのふくよかな味わい。

私はもともとの「豚そば」を一度しかいただいたことがないので、記憶があいまいな部分はありますが、このかなりしっかりした醤油ダレの力強さは以前はなかったはず。

というよりも、これまで『福座』のスープというと、元タレもマイルドで全体が優しい感じでしたが、今回のスープはきれがありますね~(o)

麺は加水率が高くつるつるしたのど越しの太ちぢれ麺。スープのからみがよく、もちっとした食感で美味しいです。

トッピングには大量の豚しゃぶに加え、ネギ油で炒めた野菜とネギ。

力強いスープとの相性は抜群で、特に玉ねぎの甘みがいい感じです。

そして、豚しゃぶの上にのせられたニンニク唐辛子をスープに溶かしていくと…、スープのコクが倍増してこれまた旨い!! このメニューはこれでスープが完成なんですね~(´▽`)

黙々と完食し、このスープはちょっと飲むには濃かったですが、やっぱり完飲してしまいました。

最後に、お会計をしようと手書きの伝票を覗きこんだら、何とそこには私の名前が書いてありビックリ(゚∀゚) あっ、そうか~。鮎めんを予約した時に、お姐さんが憶えてくださったんですね~! 嬉しいです(^^

新しい豚そば、美味しかったです。ごちそうさまでした。

スープが見た目からしてがらりとかわった「福座ラーメン」(三代目?)も、早くいただいてみなくちゃね!

12件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    自分は豚そばが一番好きでして
    今回のは野菜を炒めてあるそうで、絶対前のより美味しくなってるだろうと予想できます(≧∀≦)
    早く食べに行きたいんだけどな~(^^;)

  2. SECRET: 0
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    > あぽろんさん
    以前の豚そばとはかなり違っていて、ほんとビックリでした(°▽°)
    アポロンさんのご感想も早く伺いたいですよ~!

  3. SECRET: 0
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    正にこれは復活じゃなくて新豚そばの誕生ですよね~^^
    正直、こんなに美味しくなってるとは思ってもなかったですよ~^^
    冗談抜きで次に行った時に何を食べようか迷うんですが、先ずはリニューアルした福座ラーメンですね~^^
    福三寄りになったというスープがめちゃめちゃ気になります^^

  4. SECRET: 0
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    野菜の旨味がスープにのってニンニク唐辛子が更に中毒性を増すようなクセになり
    そうな味わいでした。

  5. SECRET: 0
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    今週はこの話題で持ち切りなくらいですね(>_<)
    かなり洗脳されております(^_^;)

  6. SECRET: 0
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    > にざんささん
    私も新・福座ラーメンが気になって気になって…。
    レモン胡椒を加える二代目が大好きだったんですけどね~。
    どんなふうに変わったのか、私はまったく想像がつきません(≧∀≦)

  7. SECRET: 0
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    > ドリームさん
    おっしゃる通り、野菜の旨味とニンニク唐辛子が最高でしたね( ^∀^)
    豚も美味しかったのですが、それ以上にそれらのインパクトが強くて、豚を食べた~!って感じになりませんでしたからね~(^ ^)

  8. SECRET: 0
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    > けいたさん
    中華そば以外はすべて完全なリニューアルですからね~(°▽°)
    しばらくは福座さんの話題がつきないのではないでしょうか?
    けいたさんのご感想も楽しみにしていますよ~(^O^)/

  9. SECRET: 0
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    なるほど~
    スープ完飲しましたか・・・
    ももパパさんの記事、そしてみなさんのコメント・・・
    私もかなり洗脳されてきましたよ((o(> <)o))

  10. SECRET: 0
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    > まるこんさん
    スープの完飲はいつものことですけどね…(^^;
    まるこんさんの記事も今から楽しみです(^O^)/

  11. SECRET: 0
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    かなりコクが増しててパンチありますが、スープ残せないラーメンでしたね(^-^)
    俺も次なんにしようか迷っちゃいますよf^^;

  12. SECRET: 0
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    > やすさん
    もう、これではメニューを決められませんよね~(^^;
    私は無理ですが、やすさんは店内連食でお願いします(笑)

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