麺や 七彩 4

 味玉らーめん(煮干・大盛)

 麺や 七彩

 東京都中央区八丁堀2-13-2
 https://shichisai.com/

この日は、東京駅で時間があったので、打ちたての麺を食べにお散歩してきました。

こちらのお店は、注文を受けてから、その分の小麦粉を計量し、手でこねて延ばして、麺を切って、茹でます。なので、私がカウンターに座っている間だけでも、3回は麺打ちをするという凄さです!(^^)!
スープは、煮干、醤油、塩味、味噌から選べるので、今回は煮干をチョイス。 
麺量は、値段は一緒で、並盛(150 g)、中盛(200 g)、大盛(250 g)から選べるので、もちろん大盛にしました(^^♪

お店の様子やラーメンの詳細は、昨年、私の追っかけをしてくださったお二人の記事に丸投げします(笑):

あぽろんさんの記事はこちら

ドリームさんの記事はこちら

打ちたての太縮れ麺は、やはり独特の美味しさがあり、大盛りにして大正解。
以前、自分で麺打ちをしてうどんを食べたことがありますが、打ちたての麺っておいしいんですよね~。熟成させた麺も好きですが、打ちたての若い感じもなかなかなんです(^^♪
とにかく、こちらのお店は、この打ちたて麺を楽しめばそれでいいんです!

美味しかったです。ごちそうさまでした。
目の前で何度も麺打ちを見ていたら、自分でも麺を手打ちして、ラーメンを食べてみたくなりましたよ~(笑)

6件のフィードバック

  1. 相変わらずこちらのお店の一杯は美味しそうで、是非とも食べてみたいですね^^

    • ラーメンとしてでしたら、もっと美味しいお店がいくつもあると思いますが、この麺は一度は食べてみる価値があると思います。
      単なるパフォーマンスではなく、打ちたてならではの味わいを食べてもらいたいという店主の気持ちが、しっかりと伝わってきますよ~(^^♪

  2. 僕の拙い記事を紹介して下さい増して有難うございます^o^
    またまた食べに行かれるなんて羨ましい限りです♪

    • 東京駅周辺にはラーメン店が多くてうれしい限りですが、こちらは散歩にもちょうどいいんですよね(^^♪
      ドリームさんと違って、私は運動不足なものですから…(笑)

  3. 自分の記事まで紹介していただき、ありがとうございます(^^)

    打ち立ての麺の独特なコシ
    歯切れがいい感じしました
    麺が生きてるといいますか…
    麺にも鮮度があるのかもしれませんね(笑)

    • そうそう、そうなんです!
      新鮮な麺というか、若い麺というか…。
      熟成させた時のコシや舌ざわりとは違って、何となく頼りないんだけど、ピチピチしてるような…。
      面白いですよね~(^^♪

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