自家製麺 TERRA　28

　漁師の中華そば

　自家製麺 TERRA

　石川県野々市市扇ヶ丘9-20
　https://www.instagram.com/jikaseimen_terra/

今日は第4土曜日だったので、気温35度超えの中、あんかけラーメンにチャレンジしてみようかな？とか、2週間後に閉店することが告知されたG系ラーメンのお店にも最後に行っておきたいなぁとか思いながら、金工大エリアに向かうと…

奇跡的に駐車場がガラガラ！　これは久しぶりの大チャンスじゃないですか～(ﾟ∀ﾟ)
私が入店してカウンター席に座ると、あっという間に中待ちが発生しましたけどね。

みなさん、レギュラーメニューを注文されていましたが…

私は今回も黒板メニューです!(^^)!　前回と同じ、「漁師の中華そば」。今日はこれしか眼中にありませんでした(笑)　

何と言っても、これが食べたかったんです！
昨夜は、美味しいガンドブリが手に入った（というか、店主が釣ってこられたんでしょうね）とのことで、急遽、ゲリラ営業でこのメニューが提供されました。なので、今日チャンスがあればと狙っていたんですよね。
期待通りにめちゃくちゃ美味しいガンドの刺身で、焼いたヤナギサワラもとても美味しかったです♪

で、本日のスープですが、これがまた超絶品！！　何の魚の出汁なのか、ガンドも入っているのかよくわかりませんが、めちゃくちゃ好みです(^^♪
麺は自家製の中細ストレートで、もちもちした食感の比較的コシの強い麺なのですが、スープの味わいがとても深いので、麺とスープのバランスが絶妙です。
これはすばらしいですね～!(^^)!

無我夢中で完食・完飲です。

とても美味しかったです！　ごちそうさまでしたm(_ _)m
やっぱりこちらの鮮魚系は、自分の中では日本一！　臭みや雑味が一切ないのは、ご自分で船上処理しているのも大きいんでしょうね。
当然、使う魚（釣ってきた魚）によって味わいが変わるわけで、その日のスープとは一期一会なのも楽しいです♪　次回はどんなスープに出会えるかなぁ～(ﾟ∀ﾟ)