自家製麺 伊藤 銀座店

比内鶏そば(小)

 

 自家製麺 伊藤 銀座店

 

 東京都中央区銀座6-12-2

 東京銀座ビルディング B1F

 

 2016113日(木) 19:36

 


この日は銀座に来たので、以前から行きたかった伊藤の銀座店へ。

久しぶりに伊藤の煮干しスープとチャーシューを楽しみたかったのですが、遅い時間だったためか肉そばは売り切れていました。

煮干しは堪能したいものの、何となく動物も味わいたかったので、鶏とのダブルスープである「比内鶏そば」を注文することにしました。

煮干しと鶏の旨みがしっかりと、しかも絶妙なバランスで押しよせる期待どおりのスープ。

硬めに茹であげたパツパツの細ストレート麺。

トッピングにはネギと玉ねぎのみ。

純粋に、スープで麺を楽しむ。いやぁ~、美味いです。

最近は美味しいニボニボしたラーメンが増えてきたので、この鶏そばは看板メニューである「中華そば」(煮干し)よりもむしろ特筆すべきかもしれません。

あっという間に完食・完飲でした。ごちそうさまでした。

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