本格手打ちラーメン 藤屋 2
手打藤屋中華そば
本格手打ちラーメン 藤屋
茨城県古河市小堤2010-1
この日は2年ぶりにこちらのお店へ(^^)/
お店については前回の記事もご参照くださいね(^_-)-☆
昔ながらの足踏み手打ち麺をいただくことができるお店です。
この日は高齢（88歳かな）の店主はおられず、年の差56歳のフィリピン出身の奥様がラーメンを作っていらっしゃいました。ちなみにお店のスタッフも全員が東南アジア出身の方のようでした。
今回は店名を冠した「手打藤屋中華そば」をお願いしました♪
王道のザ・佐野ラーメンがここにあり!(^^)! 「手打藤屋中華そば」は前回の「手打中華そば」に玉子とチャーシュー１枚が追加トッピングされたものでした。
スープ、チャーシュー、そしてこのピロピロ麺！ どれをとっても隙がなく、相変わらず美味しいですね(ﾟ∀ﾟ)
美味しかったです！ ごちそうさまでしたm(_ _)m
このような伝統的な手法と味わいの佐野ラーメンを提供するお店は、他にはもう、栃木県内も含めてほとんどなくなっているように思います。こちらのお店はどうしても、店主の奥様が外国出身でしかも店主との年の差がすごいことに注目されがちですが… 日本の“昔ながら”を外国の若い人がそのまま継承していることこそが、こちらの“オモウマい”ポイントですね。逆に言うと、今の日本人が同じことをするのはもう難しいかもしれませんね(^-^;
透明感のあるピロピロとした麺が綺麗ですね～♪
歳の差が凄い奥様が作られているのがまた素晴らしい！
僕の家に冷凍の佐野ラーメンがあるので楽しもうと思います(笑)
やっぱり手間暇をかけた麺は美味しかったです♪
最近は冷凍のラーメンも美味しいと思いますので、けいたさんも佐野ラーメンをお楽しみくださいね(^_-)-☆
手打ち麺、いいですよね〜(≧▽≦)
足踏みの手打ち麺は、ぜひ食べてみたいです🤤
外国のスタッフと言えば、千葉の杉田家を思い出します。みなさんの真剣さが伝わってきます😃
こちらのお店も、若い奥様がいらっしゃるのでまだまだ続きそうですね😊
最近はどこも店員さんは外国人になってきてますよね
足踏み手打ち麺はめちゃくちゃ大変ですし、これからも長く続いてくれるといいなぁと思ってます😌
56歳差ということは…
奥様32歳？？？？Σ(‘◉⌓◉’)
手打ち麺、スープの仕込み、その他もろもろ奥様が受け継いでお店営業されてるのでしょうか？
あらためていろいろな記事を見てみたら、今の奥様が修行を始めてからすでに10年は経っているようですね
この昔ながらの足踏み手打ち麺をつかった中華そばを継承しているのはほんとスゴいと思います！！