手造りの味　ラーメン　亀次郎

チャーシューラーメン

手造りの味　ラーメン　亀次郎

石川県金沢市西念4-2-6

https://www.facebook.com/kamejiro.ramen/

2017年1月14日（土）　11:29

久々に予定のない週末。今日もたまった仕事を片付けなければなりませんが、せっかくなので、普段は行けない昼のみ営業のお店に行くことにしました。

そこで、石川県のミシュラン・ビブグルマン3店舗のうちの未訪問店に向かいましたが、ちょっと出遅れたこともあり、お店の駐車場はおろか、お隣のコープの駐車場（使用可）までも満車で車をとめることができませんでした。

ならば、とそのまま西念の中央卸売市場へ向かい、私の金沢ソウルフード・ラーメンを頂いてきました。私にとって、30年弱前の金沢でラーメンと言えば、文句なしに『亀甲庵』と『尾道ラーメン』（＆８番w）でしたからね。

久々の亀ちゃん。

あっさりだけど、しっかりとした味わいの飽きの来ないスープ。相変わらずの綺麗な色です。

麺は、ちょっと平らで、緩く縮れた（中）太麺。昔からこうだったっけ？

ツルツルでとても美味しいです。

トッピングでは、今日はチャーシュー麺にしたのでチャーシューをたくさん食べられたのもよかったのですが、シンプルなゆで卵や北陸らしい渦巻かまぼこが何かほっとできて嬉しかったです。

やっぱり、ほっこりのソウルフード。

変わらず美味しかったです。ごちそうさまでした。