家系総本山 吉村家

　ラーメン（並）

　家系総本山 吉村家

　神奈川県横浜市西区南幸2-12-6
　http://ieke1.com/

横浜に来たので、一度は訪問しなくちゃと思っていたお店にも来てみました♪

横浜には何度も来ていますが、このラーメン好きの私が、これまでは横浜でラーメンを積極的に食べようとは思いませんでした。まあ、ラーメン博物館では積極的にラーメンを食べましたけどね(笑)
もしかすると、横浜のご当地ラーメンである家系（いえけい）ラーメンが、それほど好みじゃないせいかもしれません。でも、今から20年ほど前に、それほど大したものではないと思っていた味噌ラーメンを、本場、札幌の『すみれ』で食べてめちゃくちゃ感動したことを思い出すと…　家系ラーメンもこちらで食べてみなくちゃいけませんよね!(^^)!

家系ラーメン発祥のお店にして、未だにその頂点に立つと言われる『吉村家』です！
その思いが徐々に強くなったのは、こちらのお店の直系店舗の記事を時々見かけるからですね。特に印象に残っているのは、けいたさんの記事です(^^)/

富山県魚津市の『はじめ家』

新潟県上越市の『上越家』

この日は平日でしたが、開店時には50名弱の行列ができていました。ものすごい人気ですね～(ﾟ∀ﾟ)
券売機で食券を購入し、開店を待ちました。

１ロット12杯だったかな？　私以外の全員が“硬め”コールで、“濃いめ”や“多め”もちらほら…。私は麺量は並盛でトッピングの追加もなく、すべて“普通”でお願いしたので、アウェー感が半端なかったです(^-^;
一人だけ麺の茹で加減が普通なので、ロットでほぼ先頭だった私のラーメンが一番最後に提供されることになるのですが、その説明もちゃんとしてくださるのがいいですね♪　さあ、着丼です!(^^)!

キリリとして雑味のない洗練された味わいのスープ♪
スープにぴったりの平打ちの太麺。
トッピングはこれぞ家系！の海苔とほうれん草、チャーシューにネギが少々。
チャーシューは薫香がしっかりしていてビックリしました(ﾟ∀ﾟ)　これは私の好きなタイプですね～。チャーシューメンにすればよかったかな…。いやいや、それではデフォの味わいがわからなくなりそうなので、今日はこれだけでＯＫです。

夢中で食べていたら、卓上アイテムを使う間もなく、気づいたら完食です(笑)

美味しかったです。ごちそうさまでした。
期待どおり、元祖らしいスキの無い一杯でしたね♪
トッピングのカスタマイズは奥が深そうですが、とりあえず、私のラーメンの好みは“柔らかめ”“うす口”“普通”かなぁと思いました。　ん？　やっぱりそれって、家系らしくない好みなのでしょうか…(^-^;