ラーメン 幸雅

なつ旨ラーメン 
牛すじ丼セット
 ラーメン 幸雅
 鳥取県倉吉市山根583-2
 2016123日(土) 11:04
初めての鳥取県。
鳥取中部のご当地ラーメン「牛骨ラーメン」をいただいてきました。
まずは先日の地震の傷跡が残る倉吉市へ。土蔵が残る城下町です。
市内にはブルーシートが散見され、大震災直後のことが思い起こされました。十分に大きな被害ではありますが、私たちの震災の経験から言えば、このくらいであれば回復できますので、ぜひとも頑張ってほしいです。
こちらのお店『こうが』には開店直前に到着し、一番乗り。しかし、早めの時間にもかかわらず、すぐに数組が入店してきましたので、結構な人気店のようです。
スープは牛骨の優しい旨味と調味料(塩とおそらく化調)がしっかり効いた味わい。もちろん、こってりではなく、あっさりに分類されるのでしょうが、かなりの強さがあります。表面の油(牛脂かな?)もせいもあって、かなり熱々でした。なかなか旨いです。
中くらいの太さの縮れ麺は、最後まで食べ応えのある硬めの食感で、スープの吸い上げもよく、これまた美味い。
メンマも塩分しっかりで、小さいのに存在感があります。
脂の少ないチャーシューは、あっさりしていてこのラーメンにはぴったりでした。
全体的によくまとまったバランスの良い美味しいラーメンでした。
牛すじは甘めの優しい味わいで、ラーメンの邪魔をせず、ボリュームもあり、セットにして良かったです。
とても美味しかったです。ごちそうさまでした。

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