ラーメン 幸雅

 

　なつ旨ラーメン
　 牛すじ丼セット

　ラーメン 幸雅　   　

　鳥取県倉吉市山根583-2
　https://tabelog.com/tottori/A3102/A310201/31001854/   　

　2016年12月3日（土）　11:04　

初めての鳥取県。
鳥取中部のご当地ラーメン「牛骨ラーメン」をいただいてきました。

まずは先日の地震の傷跡が残る倉吉市へ。土蔵が残る城下町です。 市内にはブルーシートが散見され、大震災直後のことが思い起こされました。十分に大きな被害ではありますが、私たちの震災の経験から言えば、このくらいであれば回復できますので、ぜひとも頑張ってほしいです。

こちらのお店『こうが』には開店直前に到着し、一番乗り。しかし、早めの時間にもかかわらず、すぐに数組が入店してきましたので、結構な人気店のようです。

スープは牛骨の優しい旨味と調味料（塩とおそらく化調）がしっかり効いた味わい。もちろん、こってりではなく、あっさりに分類されるのでしょうが、かなりの強さがあります。表面の油（牛脂かな？）もせいもあって、かなり熱々でした。なかなか旨いです。
中くらいの太さの縮れ麺は、最後まで食べ応えのある硬めの食感で、スープの吸い上げもよく、これまた美味い。
メンマも塩分しっかりで、小さいのに存在感があります。
脂の少ないチャーシューは、あっさりしていてこのラーメンにはぴったりでした。
全体的によくまとまったバランスの良い美味しいラーメンでした。

牛すじは甘めの優しい味わいで、ラーメンの邪魔をせず、ボリュームもあり、セットにして良かったです。

とても美味しかったです。ごちそうさまでした。