ラーメン工房

懐かしのお店シリーズ第3弾。

新しくできた新高岡駅から庄川を渡ればすぐのこちらのお店。

大好きだった濃厚チャンポン風ラーメンを頂きにまいりました。

土曜日の昼でしたが、常連客でかなりのにぎわい。

高齢になってきたご夫婦二人で切り盛りしており、ラーメンを受け取りにいくのも下膳するのもすべてお客さんがしていました。

すっかり人気が定着したお店になっていて、うれしい限りです。

麺は中太角ストレート麺。たぶん、変わっていないかと思います。

スープは、あれっ？　意外とあっさりしています。昔よく食べたころはかなり濃厚で塩分も高めだったのですが、単なるばらつきなのでしょうか？

でも、大量の具材（海鮮と野菜）は健在で、さつま揚げも昔のままでした。

この炒めた具材の味わいが実にいいんです。おまけに食べても食べてもなくならないし…。

久々にチャンポンを満喫しました。

ごちそうさまでした。