ご当地ラーメン 巡 39

烏賊煮干ソバ

+ 味玉

ご当地ラーメン 巡

 石川県金沢市堀川町27-1

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今度の煮干しはイカ、イカ、イカ~!(^^)!

今週もわんふるさんの記事を拝見し、このSNS限定・短期メニューをいただきに行ってまいりました。

イカ煮干しラーメンって、ずっと食べてみたかったんですよね~。

店主がスープを温めている途中から、立ち込めるほのかなイカのかおり…。

着丼しても匂いは強くありませんが、スープはイカの風味と旨味がたっぷりです。

濃厚煮干しスープにイカのはらわたをペーストにして加え、イカわたの魚醬まで使用しているとのこと。

シャバシャバの飲みやすい絶品煮干しスープに、このイカの旨味ですから、もうめちゃくちゃ美味いです(^^

濃厚煮干シリーズ専用に特注した(中)細ストレート麺は、今日も絶品!

この麺、ほんと、この煮干しスープにぴったりで美味しいです。

たぶん、毎回、同じことを書いていますが、岩のりと玉ねぎも相性抜群。

今日もあっという間に、完食、完飲でした。

まあ、今回は前回の濃厚煮干よりも塩分濃度が高めに感じましたが、この旨味にはやはり勝てませんでしたね~(笑)

今日も美味しかったです。ごちそうさまでした。

美味しさのあまり、次の限定の予定を聞くのを忘れましたが、次回も楽しみにしています(^^)/

8件のフィードバック

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    コチラの一杯もだんだんマニアックな方向に行ってますね~^^;
    まあこれぐらい特徴がある一杯を出してくれると食べてる方も楽しいですね~^^

  2. SECRET: 0
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    おもしろーい!
    イカを使ってくるとは!
    クセのあるマニア向けのラーメン作り大賛成!
    しかし、今回のこの限定は食べに行く時間はとれないです。
    あぁ・・・

  3. SECRET: 0
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    イカの煮干し…??
    スルメとは違うんですか(@_@)
    やはり塩分濃度は高そうですね(^^;)

  4. SECRET: 0
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    いつも紹介ありがとうございます(*^^*)
    これは食べるの躊躇ってて、ムリっぽかったら丸鶏にしよう。。って思ってたけどめっちゃ美味しくて、食べてよかったです♪(^ω^)

  5. SECRET: 0
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    > にざんささん
    そうなんですよね~。
    まあ、煮干しはにざんささんには申し訳ないですけど…(^-^;
    マニアックすぎて徐々に食べる人が減っているらしいのですが、私はお店の負担になりすぎない程度にどんどんやってほしいです!(^^)!

  6. SECRET: 0
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    > まるこんさん
    それは残念です。
    今日の情報もありがとうございます!
    あの一杯も私には待ちに待った一杯…。
    来月からかなぁと思っていましたが、これでまたもやまぜそばがちょっと遠のきました(笑)

  7. SECRET: 0
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    > あぽろんⅡさん
    するめも使っているのかもしれません。
    塩分濃度は高めと言えば高めなのですが、しょっぱ過ぎることはまったくなく、今回も飲み干せる美味しいスープでしたよ~!(^^)!
    機会があれば、いつかぜひご賞味くださいね(^_-)-☆

  8. SECRET: 0
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    > わんふるさん
    今回もわんふるさんのブログで知りました。
    すぐに記事をアップしてくださり、ありがとうございましたm(__)m
    ほんと、このメニューも食べることができてよかったです!!

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