らーめん くじら軒 八重洲店
パーコ麺（濃口醤油味）
らーめん くじら軒 八重洲店
東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街
外堀地下2番通り
2016年11月13日（日） 17：26
東京駅八重洲口の地下街と言えば、ラーメンストリート。この日は日曜日の夕方ということもあり、『六厘舎』などは大行列でした。しかし、私はその行列を横目に、南ゾーンの端の端までてくてくと。ようやく到着すると、お客さんは誰もおらず、結局最後まで私一人でした。
このお店の本店は横浜の創業20年になる老舗有名店で、私が大好きな『客野製麺所』の客野店長が修行をしたお店の一つ。横浜はともかく、東京駅は時々行くので、一度は行ってみなければとずっと思っていました。
基本のメニューは、薄口醤油の「らーめん」、濃口醤油の「支那そば」、「塩らーめん」の3種類。他に「ざるらーめん」と「つけめん」もあるようです。
今日は温かい「パーコ麺」と決めており、迷ったあげく濃口醤油味を選択しました。
スープは出汁と醤油がかなりしっかりしたキリッとした味わい。なかなか美味しいですが、ちょっと塩分濃度が高過ぎるかな。次回は薄口醤油か塩にしようと思います。
麺は細ストレート麺。麺量は少なめ。かなり細いにもかかわらず、パツパツした食感で最後までのびず、これまた味わい深くて美味いです。
トッピングは、海苔、メンマ、ネギ、青菜、ナルトなど種類が豊富で、最後まで飽きることなくラーメンを楽しめました。
そして、本日のもう１つの目的であるパーコは、『客野製麺所』そっくりでした（というか、客野さんのパーコーがこのオリジナルにちかい訳ですが…）。脂身のない柔らかいモモ肉にカラッとした衣の、とっても旨いパーコでした。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
このお店は実に穴場。また伺いますね！