TERRA WORKS Capriccioso　4

　鯛塩そば ＋ 味付き玉子
　＆ ちゃーしゅー盛り合わせ

　TERRA WORKS Capriccioso

　石川県野々市市扇ヶ丘9-20

今夜は女王様から招集がかかり、馳せ参じました。3ヵ月ぶりの夜チームの会です(^^♪

『TERRA WORKS Capriccioso』のCapricciosoとは、気まぐれなという意味。以前は、つけ麺（汁なし）専門店として、日曜夜に気まぐれに二毛作営業した際の店名でした。このコロナ禍の状況で店内飲食を再開するにあたり、Capriccioso! の感嘆符をとって再登場です。今回はきまぐれな、というよりも、様子を見ながらといった意味合いですね。
現在、『TERRA』は基本的にはテイクアウト専門店『TERRA WORKS』として営業中ですが、予約優先にして密にならないように配慮した上で、店内飲食を開始しました。

なので、私たちが店内にいた30分間も、客は基本的には予約をした私たち３名のみ。お互いにマスクをつけて話をし、ラーメンが到着したら黙々と食べる（これはいつものことですが…ｗ）。うん、とっても安全、安心です(^^♪　緊急事態宣言が日本全体で解除されたとは言え、まだまだ油断はできませんからね。

今日のメニューは「鯛しお（鯛スープ100％）」と「テラ醤油（鶏醤油）」。3人とも鯛しおにしました。

TERRAの「鯛塩そば」は、鮮魚系がやや苦手だった私が初めてめちゃくちゃ美味しいと思った鮮魚メニューです。
今日の真鯛は、柳島店主が釣り上げたものではなく、『神楽』の宮本店主が釣ってきたもののようです。

まずはスープを一口。
おぉ～、鯛が強い！！　まるで鯛のほぐし身が入ってでもいるかのような鯛の風味と旨味です。でも、生臭さはまったくないんですよね～。このTerraマジックがほんと凄い！
この味わいの強さは、のっこみ（産卵期）のこの時期の鯛だからこそらしいです。

そして、それに合わせる麺も、これまたビックリ！
まるで、強めの蕎麦のような食感と小麦がギュッと詰まった味わい。このスープだからこそ活かせる、強力な麺でした。これは凄いなぁ～(ﾟ∀ﾟ)

そして、トッピングの２種類のチャーシューやエリンギも、いつもどおり美味しかったし…。追加した味付き玉子や、彩りとしてのニンジン？もよかったです。さらに、天然のクレソンは花付きで、これまた今の時期限定でした。見た目だけではなく、味わいにも華やかさが加わっていましたよ～(^^♪

あっという間に完食し、もちろん、スープも最後の一滴まで楽しみました。

そして、今。これを書きながら、テイクアウトの「ちゃーしゅー盛り合わせ」を楽しんでいます。もちろん、黄金色の液体と一緒にですが、これもめちゃくちゃ美味いんだなぁ～(^O^)
これだけいろいろ種類が楽しめて、税込み500円ははっきり言ってかなりお得。またまた、幸せな気分になれましたよ～。

美味しかったです。ごちそうさまでした。
楽しみながら、美味しいものを食べることができるのは、やっぱり幸せなことですね。
わんふるさん、まるこんさん、店主ご夫妻、本当にありがとうございましたm(_ _)m