塩煮干

 TERRA WORKS

 石川県野々市市扇ヶ丘9-20

だいぶお腹が空いてきたので、今日のもう一つのお楽しみ(^^♪
「塩煮干」は、私を『TERRA』の虜にしたメニューです。キウイバージョンもめちゃくちゃ美味しかったなぁ~(゚∀゚) そのメニューが、今は“おうちdeらーめん”で食べることができるんです。うれしくて仕方ないですよ~!(^^)!

まずは丼ぶりをお湯で温めておき、凍ったスープを湯煎にかけます。沸騰しない程度に温めて丼ぶりに移すと同時に、強火にした別の鍋で麺を1分半ほど茹でました。麺を湯切りして丼ぶりに入れ、具材をトッピングすれば完成です。

煮干しが心地よくかおるスープに、小麦の風味がしっかりしたストレート麺。旨味たっぷりのスープ以上に、麺が美味しくて感動しちゃいます(^^♪
チャーシューもお店そのままだし、エリンギも味付けされていて心なしかフルーティーです。
う~ん、いいじゃないですか~(^O^)

あっという間に完食し、家でもやっぱりスープを飲み干しちゃいました。
美味しかったです。ごちそうさまでした。

6件のフィードバック

  1. これ、オイラがテイクアウトした塩煮干しとは麺が替わってますね~^^
    見たところ全粒粉の麺のような感じでしょうか?^^

    • あっ、ほんとですね~。
      今日は小麦の風味がしっかりした全粒粉麺でした。
      このメニューに限らず、麺もトッピングもいろいろ変えてそうですね(゚∀゚)

  2. 2-1が煮干まぜそば。2-2が塩煮干でしたか・・・なるほど。
    ちなみに今週の私の訪問はテイクアウトですから!
    予約の店内食はしてませんよ。
    今回はそちらとカブっているメニューはありませんので(笑)

    • おっ、そうでしたか~(^^)
      まるこんさんが何を召し上がったのかが楽しみです。
      私は、煮干しペーストでニボニボなオイリーまぜそばと、煮干し出汁がたっぷりのすっきり塩煮干の食べ比べを楽しみました(^^♪

      ところで、私もラー丼が気になっていましたが、フジヤマ55金沢さんはご自身の店内調理なんですね~(゚∀゚)
      しかも、もう閉店しちゃったんじゃ…!??
      最後のチャンスだと思ったら、めちゃくちゃ食べたくなってきましたよ~(≧▽≦)
      と思って、Twitterをみたら、閉店は取りやめたのかな??
      いずれにせよ、もう、あの台湾まぜそばの気分になっちゃいました(笑)

  3. 凍ったスープなら車でもホント安全ですね
    作り方も簡単そうでイイ感じですよ~

    • そうなんです。私でも簡単に作れるのがうれしいですね(^^♪
      お家でラーメンは、お店で待たなくていいのもメリットが大きいですよね~!

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