Soup Noodle Cuisine 373 15 (total)
Vegan Soup Noodle (Pray for Palestine) with Meat
Soup Noodle Cuisine 373
石川県野々市市本町2-1-1 『元気な野菜たち のっぽくん』2階
https://www.instagram.com/soupnoodlecuisine373
お久しぶりです!!
『金澤流麺 らーめん南』が閉店したのは2021年9月のこと。南店主は2016年4月のオープン以来、無化調・無添加の牛骨スープを中心に極めて独創性の高い麺料理を次々と生み出し、コアなファンが次第に増えていきました。そしてとうとう、2021年にはミシュランビブグルマンに選出されるに至ったのですが…
非常に惜しまれながらの閉店でした。
店主は閉店当初からいつかは復活すると宣言されており、この2年半の間にも出張営業をされることは時々あったのですが、私には訪問するチャンスはありませんでした。しかし、今年からはいよいよ本格的に間借り営業を始めることになり、ようやくチャンスがめぐってきました。
地震の影響で出店スケジュールも一旦白紙になったようですが、現時点で今月と来月の水・金・土・日の営業は決まっているようです。出店場所や営業時間などの詳細はInstagramをご覧くださいね。
ということで、1月と2月の毎週土日はこちらで営業です(^^)/
『元気な野菜たち のっぽくん』はオーガニック野菜やフェアトレード関連商品を取り扱うお店で、南店主もいつも利用されているようですね。ちなみに、こちらのお店は奥能登出身の方がおられることもあり、震災直後より支援活動も活発にされています。
今回のメニューは「Vegan Soup Noodle (Pray for Palestine)」一択。ローストポークあり、なしから選べたので、ありにしました。
このメニューは完全にヴィーガン対応で、オリーブオイルはパレスチナ産。もともとはパレスチナ・イスラエル戦争に対する想いを込めたメニューでしたが、今回は奥能登の塩も使用し、売り上げの10%は能登の支援金に寄付するというチャリティーメニューになっていました。いかにも南店主らしいですね(゚∀゚)
そして実際の麺料理(スープヌードル)も、“これぞ南!”と叫びたくなる味わいでした!(^^)!
スープは心が洗われるような優しさで、全粒粉のストレート麺もこのスープにぴったりでしたよ(^^♪
トッピングにはオリーブ、カリフラワー、ドライミニトマト、そして…
ローストポーク以上に、ドライいちじくが印象的でした♪
もちろん、最後の一滴までしっかりと味わっていただきました(^^)
美味しかったです。ごちそうさまでしたm(_ _)m
久しぶりに南ワールドを満喫できて大満足です!! 優しいスープヌードルをいただいて、心も身体もちょっとすっきりしたような…(笑)
また来ますね~(^_-)-☆
南さん、神出鬼没的な営業展開だったのが少し訪問がしやすくなったのでしょうか?間借り営業をされるのですね~
見た目が全く凄い一杯になっていてどんな味なのか気になります(>_<)
そうなんです!
今後は比較的定期的な間借りになるようで、しかも平日も週末も営業されるので訪問しやすくなりますね👌
麺料理のほうは、ますます「ラーメン」からは離れていくのかな😆
綺麗な麺料理ですね✨
オリーブオイル好きなので、このスープ飲んでみたいなぁ🤤
オリーブオイル🫒お好きなんですね😊
優しいけど物足りなさはまったくないスープですよ🎵
去年、砺波のとあるお店で出張営業されてた時に行こうか悩みながらも行かずじまいだったんですよね…。間借り営業なら行きやすいかも?いつか食べに行ってみたいです!
健康志向のみいこさんにもピッタリのスープヌードルでしたよ😌
今後は本格的に間借り営業をされるようですし、チャンスが増えると思いますよ😉
そういやももパパさんは南さん大好きでしたよね!
充電期間中にいろんな試作してたのでしょうかね
パワーアップした南さん、これから楽しみですねd( ̄  ̄)
そうなんです! いろいろと試しておられるようですよ
これまで以上にユニークなスープヌードルが登場すると思いますので、すごく楽しみです(^^♪