Noodle Kitchen TERRA 10



キウイそば & 自家製ちゃーしゅうの盛り合わせ

 Noodle Kitchen TERRA

 石川県野々市市扇ヶ丘9-20

 201869日(土) 17:38


今夜はようやく、念願だったメニューをいただいてきました(^^

昨年下半期のMy favoriteラーメンの1つである「塩煮干」の、なんとキウイ入りバージョンです!

TERRA』と言えば、やはり、わんふるさん^ ^

最近は、日曜夜につけ麺のみを提供する二毛作店『TERRAWORKS capriccioso!』の紹介が中心ですが、このメニューもしっかりと最初にご紹介いただきました(わんふるさんの記事はこちら)。

その後、けいたさんやすさんも召し上がっておられます。

早く食べてみたくて仕方なかったのですが、なかなか機会がなく、今日になってしまい…。

お店の外の黒板メニューは「冷たいメニュー 塩まぜそば」だったので、もう終わっちゃったかな?と不安になりながら、開店時刻ちょうどに1番乗りで入店しました。

店内を見渡すと…、「塩煮干そば」も「キウイそば」もありました~(^O^)

ちなみにこのメニュー、黒板の内容説明は変わっていないのですが、メニュー名が「キウイと塩煮干そば」からシンプルに「キウイそば」に変更になっていました。

着丼し、まずは自家製の麺をすすってみると…。

いつものようにやわらかく茹で上げた中細麺なのですが、いつも以上に小麦の風味がすばらしく、しかもしっかりしたコシがあって、味も食感も喉越しも最高!(^^)!

これは美味いなぁと思いながら、しばらく麺ばかり食べてしまいました。

次にスープを飲んでみると…。

昨年感動したスープ同様、煮干しの旨味だけを優しく抽出した、塩味ではなく、旨味がたっぷりの絶品スープです! 心なしか、昨年よりも味がややしっかりしているように感じたのは、キウイとのバランスでしょうか??

メンマの枕木の上にのって、ネギの下に隠れていた輪切りのキウイは、黒板にかいてある指示に従い、しっかりと沈めておきました。

スープも美味しくて飲みだしたらやめられなくなり、今度はしばらくの間、スープだけを楽しみました(^-^;

石川県産の豚を使ったレアチャーシューは、そのまま食べたほうが美味しいかな?と思って食べてみると、やはり美味しくて…。

でも、もう1枚をスープに浸してみると、これがもうビックリ(゚∀゚)

キウイの風味、しかも酸味だけではなく甘みまでもがチャーシューに移って、チャーシューがめちゃくちゃ美味しいんです!!

和出汁メンマや九条ネギもよかったし、スープに浸しておいたキウイもまったく違和感なくいただきました。

完食し、最後にキウイの風味がしっかり染み出たスープを飲んでみると、これがまた美味いんです。もしかすると、今日の私のキウイフルーツは大当たりだったんじゃないのかな?と思いながら完飲しました。

「ちゃーしゅうの盛り合わせ」も注文し、どれが一番このキウイスープに合うかなぁ?と食べてみましたが、やっぱり豚のチャーシューが一番でしたね(^^

やっぱり、このお店は凄いです!

接客やお店の雰囲気も含めてすべてがすばらしく、それに関しては、すでにミシュランのお墨付きまでもらっているわけなのですが、なぜか今日も後客は2名のみと空いていて…。

夜だから?、駐車場が少ない?、学生エリアなので量を重視?、おしゃれすぎ?、この手のラーメンにはまだ金沢の人が追い付いていない?、場所的に北陸外からのラーメン遠征には不向き?などといろいろ考えてみますが、よくわかりません。それらの複合的な要因なのでしょうかねぇ??

いずれにせよ、東京だったらきっと長時間並ばないと食べられないであろうラーメンを、こんなに簡単に食べることができるなんて、めちゃくちゃ幸せだなぁと思います(^^

とても美味しかったです。ごちそうさまでしたm(__)m

15件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    おほほほ(^^)~感動が伝わってきますね♪
    まあ、おいしそうですよ、たしかに!
    今夜はそんなにすいてたんですか!
    日曜の夜はこないだ人いっぱいでしたよ。
    テラさん、都会に行ったら行列の店になるんじゃないかと私もおもっていますよ(゚-゚*)(。。*)

  2. SECRET: 0
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    先日、このお店に行った時にこのメニューも気にはなったんですが、どうしてもキウイに抵抗があり、まだ食べた事ないにごり鶏塩に行っちゃいました~(^^ゞ
    オイラもこのお店は時間が良いのか待ちを経験した事ないのですが、ホント場所的な物なのか、行列があまりできないのが不思議なお店ですよね^^;

  3. SECRET: 0
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    たまにメチャクチャ空いている時があるんですよ(笑)
    そういう時こそ奥様とゆっくりお話をして過ごすチャンスですよ(^_^;)

  4. SECRET: 0
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    > まるこんさん
    日曜夜はいっぱいなんですね~。
    つけ麺好きが多いのか、フリークが多いのか…(笑)
    まあ、夜もお客さんが多いのは、ガッツリ食べられるお店が多いですけどね。極さんや一鶴さんは遅い時間にも学生さんでいっぱいだったりしますから…。って、どちらもG系でした(≧∀≦)

  5. SECRET: 0
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    > にざんささん
    私はにごり鶏塩も食べたことがないので、にざんささんの記事を拝見して、食べてみたいと思ってはいたのですが…。
    こちらの煮干しは、ニボニボが苦手なにざんささんにも自信を持っておススメできる一杯です!
    塩煮干はキウイ無しでも絶品ですよ~(^o^)/

  6. SECRET: 0
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    > あぽろんさん
    なるほど、やっぱりそうなんですね~。
    特に若い男性は求めるものが違いますからね~。
    実際、こちらのお店も女性客の割合が高いですよね。
    塩煮干もキウイも限定ですが、塩煮干はレギュラー格上げってどなたかがおっしゃってたように記憶しています。
    塩煮干はぜひ一度ご賞味くださいませ^_-☆

  7. SECRET: 0
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    > けいたさん
    残念ながら、夜は奥さまがおられることはほとんどないんですよ~。
    あっ、そうか。それが夜は空いてる一番の理由かもしれませんね(笑)

  8. SECRET: 0
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    お早う御座います~~♪
    す、すごいっすね~
    キウイ?
    斬新~~~~
    あ、でもパイナップルやレモンってのは食べたことあるから、キウイもきっとイケるんでしょうね~
    さすがTERRAさん!
    行ってみたいっす!

  9. SECRET: 0
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    ご紹介ありがとうございます!(*^^*)
    キウイの入ったラーメン最初はビックリしたけど、ホント美味しいんですよね♪
    TERRAさん、フルーツに目覚めてこれからは桃とかパインとか入れるんかなwと思って聞いたら、キウイと塩の相性が特にバツグンだそうで、他のフルーツは特に考えてないそうです(笑)

  10. SECRET: 0
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    > きよっちさん
    パイナップルやレモンは有名店もありますが、キウイって聞かないですよね~。でも、パイナップルと同じで、酸味と甘みのバランスがよいので、なかなかイケましたよ~(^^)/
    ぜひとも、お越しくださいませ(^_-)-☆

  11. SECRET: 0
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    > わんふるさん
    やっぱりそうなんですね~(゚∀゚)
    ここまで相性がぴったりのフルーツはなかなかないでしょうね、塩煮干の場合は…。
    でも、逆に、テラさんなら、桃やパイナップルとの相性を考えてラーメンを作れそうだし、食べてみたいと思いますよね~(^^♪

  12. SECRET: 0
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    そうですね・・・。こちらは他のお店とは違ってほとんど
    宣伝していないと言うのもあるでしょうか?店主の奥ゆかしい
    性格もあってか!?たまにお店が空いているラッキーなことが
    あるんですよね♪

  13. SECRET: 0
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    > ドリームさん
    まあ、私が行く時間が混んでない時間ばかり、ということもありますけどね~。
    そう言えば、ちょうど今はテラワークスさんの開店時刻ですので、きっとお客さんがたくさん入っているでしょうね(^O^)

  14. SECRET: 0
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    そんなにキウイ入れても変化無かったように思えるけど、これからの可能性を感じた様に思えます(^^♪
    他の人から見て、スットンキョーことしてても、受け入れてくれる人おればアリですからね(笑)

  15. SECRET: 0
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    > やすさん
    やすさんの記事を読んで、たぶん、キウイの違いかなぁと思ってました。キウイって結構それぞれ味が違いますよね~。
    私が食べたのは、かなり味の強いキウイでしたから…。
    ただし、キウイ無しのバージョンでもめちゃくちゃ美味しいですけどね(^o^)/

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