Japanese Soba Noodles 蔦

 

 味玉醤油そば

 

 Japanese Soba Noodles 蔦

 

  東京都豊島区巣鴨1-14-1

 

 2015118日(日) 11:26
 

ついに念願だった東京の有名人気店に行ってまいりました。

開店40分前に到着し12番目でしたが、開店時には40人以上の待ちになっていました。雨なのにすごい人気です。

 

カウンター9名のお店なので、開店後すぐに中待ちに案内されました。

しばし、店主の鮮やかな所作を楽しみながら待っていましたが、店内連食の人が多く、なかなか自分の一杯までたどり着きません。

 

開店後30分弱で、ようやくご対面。

 

トリュフの風味が絶妙で、土瓶蒸しやフレンチを思い起こさせる味わい深い上品なスープ、最後までのびることのない美味しい細麺、絶品のチャーシューと味玉…(メンマも美味しかったのですが、他がすごいために普通に感じてしまいました)

 

どれもがレベルが高すぎて、食べている途中からは、高いお金を払っても良いので、個室でゆっくりとコース料理として味わいたくなりました()

でも、それではラーメンではないし、高いお金を払って食べるのであれば、こちらの料理も普通(値段相応)のレベルになってしまいます。もちろん、これを1,000円ほどで提供しているわけですから、高級料理と比較すること自体、ものすごくナンセンスです。とは言え、そんなナンセンスな比較をさせてしまうほど、こちらの一杯には凄みがありました。

 

こちらのラーメンは間違いなく美味しいのですが、至高の一品であるが故に僅かなベクトルのずれが大きくなって、私の求める「ラーメン」とは違うかな?とも感じてしまいました。そもそも、「私の求めるラーメン」などという大それたものはなく、私はいつも単に美味しいラーメンを“気軽に”食べたいだけなのですが、店主の態度や価格、量、辛さなどではなく、美味しさでそうさせないなんて、やっぱりこちらの一杯はすごいなぁと思いました。

2件のフィードバック

    • この時に行っておいて、ホントよかったと思います(^-^;
      今度、いよいよお店が移転するようですので、移転後は多少は食べやすくなることを期待しています。
      現在は朝に前金を預けたうえで予約をとり、予約時間になったら食べに行くんだったかな?

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