GANJA RAMEN 菖蒲PA店
ガンジャラーメン
GANJA RAMEN 菖蒲PA店
埼玉県久喜市菖蒲町下栢間
菖蒲パーキングエリアフードコート内
2017年10月8日（日） 10:01
今日は用事で高速道路（圏央道）を走っていたので、パーキングエリアで朝ラーをしました。場所は、2年前にようやくつながった圏央道の部分にできた、菖蒲PA（内回り・外回り共通）のフードコートです。
こちらのお店は、埼玉の有名店『頑者』の支店。頑者は、極太麺に魚粉をのせた濃厚つけダレのつけ麺スタイルを確立したお店で、かつては横浜のラーメン博物館にも出店していました。でも、このPA店は基本的に2種類のラーメンのみで、つけ麺は提供していませんでした。
注文したのは「濃厚魚介ラーメン」のほうではなく、「ガンジャラーメン」。
『頑者』の前身である『ガンジャ』時代に提供していた背脂醤油ラーメンとのことでした。
スープは醤油というよりも塩味を前面に感じる、かなりさっぱりしたもの。
ここに細かい背脂がのせられて、その風味とコクがいい感じ。
麺は自家製の加水率低めの細ストレート。硬めに茹でられて、ぱつっとした食感がこれまたいい感じでした。
トッピングはシンプルにチャーシュー、ねぎ、メンマ。
厚さのあるバラチャーシューは、ホロホロでこのシンプルなラーメンにはぴったり。
メンマもなかなか美味しかったです。
昼食や夕食として食べるにはちょっと物足りない一杯でしたが、朝ラーや飲みのシメ（やおやつ？）にはなかなかの一杯でした。高速道路のフードコートで食べられるラーメンとしては、満足度の高い一杯だったと思います。
美味しかったです。ごちそうさまでした。