自家製麺 伊藤 銀座店
比内鶏そば(小)
自家製麺 伊藤 銀座店
東京都中央区銀座6-12-2
東京銀座ビルディング B1F
2016年11月3日(木) 19:36
この日は銀座に来たので、以前から行きたかった伊藤の銀座店へ。
久しぶりに伊藤の煮干しスープとチャーシューを楽しみたかったのですが、遅い時間だったためか肉そばは売り切れていました。
煮干しは堪能したいものの、何となく動物も味わいたかったので、鶏とのダブルスープである「比内鶏そば」を注文することにしました。
煮干しと鶏の旨みがしっかりと、しかも絶妙なバランスで押しよせる期待どおりのスープ。
硬めに茹であげたパツパツの細ストレート麺。
トッピングにはネギと玉ねぎのみ。
純粋に、スープで麺を楽しむ。いやぁ~、美味いです。
最近は美味しいニボニボしたラーメンが増えてきたので、この鶏そばは看板メニューである「中華そば」(煮干し)よりもむしろ特筆すべきかもしれません。
あっという間に完食・完飲でした。ごちそうさまでした。