麺屋 はなび 高畑本店
台湾まぜそば
＆ 追い飯
麺屋 はなび 高畑本店
愛知県名古屋市中川区高畑1-170
汁なし系はほとんど食べない私ですが、だからなおさら、この一杯は食べてみたかったんです。
説明は不要な方が多いでしょうが、こちらは「台湾まぜそば」発祥のお店。
今はフランチャイズ店も含めて、結構な数の店舗数があるようですが、その１号店である本店に行ってきました。
注文したのは、基本の「元祖！台湾まぜそば」。
本来はにんにくトッピング（無料）がおすすめですが、私は生にんにくで胸やけしてしまうので、“にんにく無し”でお願いしました。
麺の上にたっぷりの台湾ミンチがあり、その周りにはニラ、ネギ、海苔、魚粉。
中央の卵黄が割れちゃってるのが、写真的にはちょっと残念でしたが…。まあ、どうせすぐに混ぜ混ぜしましたけどね（笑）
自家製の極太麺をすすってみると、予想と違って、かなり柔らかくてもっちもち。
しかも、加水率は高めでつるつるしているのに、タレの絡みが半端ない。
ちょっと、うどんっぽい感じもしますが、ねとっ、つるっ、もちっの食感が実におもしろいです！
あとで調べたところ、どうやら、麺は長めに茹でて、麺を上げる時にテボ（茹でザル）の中でわざと麺に傷をつけ、麺の表面を糊状にしているようですね。しかも、実際にうどんを意識しているらしいし…。
だから、あんな食感だったんですね～。
そして、タレも予想以上にシビ辛で…。
めちゃくちゃ、後をひく美味しさでした!(^^)!
もう、夢中で食べちゃいましたよ～。
途中で“自家製昆布酢”をちょっと加えてみましたが、今まで食べてきたまぜそばのように酢でクドさや飽きをサッパリさせるという感じではなく、あくまで昆布と酢の旨味を追加したような感じで…。もともとの味わいはしっかりそのままで、これにも感動しました。
そして、もちろん、追い飯（無料）もお願いしました。
しかも、わざと麺をちょっと残した状態で…。
実は私は、子どもの頃に家でうどんを食べるときは、最後にライスを投入するのが好きで、しかも麺とライスを一緒に食べるのが大好きだったんですよね～。
なので、今回もそうしてみたのですが、予想通り、めちゃくちゃ旨かったですよ～(ﾟ∀ﾟ)
とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
これは非常にクセになりますね～。
麺と追い飯のそれぞれの美味さが忘れられません！
今も思い出しながらまた食べたくなっていますが、食べた直後もすぐに食べたくなったほどでした（笑）
１回で思いっきりはまっちゃいましたので、今後は他のお店の台湾まぜそばも積極的に食べてみようと思います(^^)/
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数年前に僕も食べましたが、本当にあっという間に無くなっちゃうし、出てからもまた食べたいな～って思いました(^O^)
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こないだ福井のイベントに出店してて、友達のをもらったらもう辛くて、麺1本しか食べられませんでした(*_*)
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有名な、混ぜそばのお店だね！
台湾混ぜそば。。それほど好物ではないけど、ももパパさんが、そこまで言うなら食べてみたいなー。かなり辛いのかな？
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> けいたさん
ほんと中毒性が高いですよね～^ ^
次回も名古屋に行ったら食べようと思います！
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> わんふるさん
やっぱりイベントは違うんでしょうね。
じわじわとはきますが、初めから強烈に感じるような辛さはなかったですよ～。
ちなみにお店では、辛くないバージョンもありましたので、わんふるさんにはそちらがいいのかな？
もっと辛いカレーバージョンなんてのもあって、そちらも食べてみたいです(^o^)/
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> みいこさん
わかります～！！
私もこれまでは好んで食べなかったのですが、これは大人気になったのがよくわかりました。
辛さは絶妙で、ヒーヒーではなく、じわじわでしたよ～。まったく激辛ではないので、辛いのが苦手じゃなければ大丈夫だと思いますよ^_－☆
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台湾まぜそばは大好きなんですが、元祖のお店「はなび」さんの物はまだ食べたことないんですよね～＾＾；
これは是非とも一度食べてみたいのですが、オイラの嫁さんは辛い物が苦手でして、絶対に一緒には行けないので、どうやって食べに行こうか思案中です＾＾；
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へぇ！意外！
麺が柔らかめなんですね(@_@)
一度食べてみたいんですけど、なかなか縁がなくて
イベントや催事場によく来てもらってるんですけどね～(^^;)
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羨ましい限りです！昔ラーメン博で食べましたけど、
お店では未食なんですよー(^^;;
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> にざんささん
はなびさん、よかったですよ～(^^♪
メニューにはラーメンもありますが、「辛くない台湾まぜそば」がありますので、辛いのが苦手な方にはそちらがおすすめかもしれません。
ぜひとも行ってみてくださいね(^_-)-☆
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> あぽろんⅡさん
私もコシの強い極太麺を想像していたのですが、まったく違いました。
やっぱり、実際に食べてみないとわかりませんよね～。
昔、札幌で味噌ラーメンを食べた時もそうでしたが、これでまぜそばもすっかり好きになっちゃいましたよ～(^^♪
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> ドリームさん
ドリームさんのイベントの時の記事はチェックしてましたよ～。
はなびさんはイベントでも人気ですが、やっぱり、お店とはちょっと違うでしょうね。
機会がありましたら、お店でぜひご賞味くださいませ(^_-)-☆