喜蔵

牛タンねぎ塩ラーメン牛タン増し

㐂蔵

東京都千代田区丸の内191

東京駅一番街地下ラーメンストリート

 2018428日(土) 18:10



今日は東京駅でちょっと時間があったので、ラーメンを食べることにしました。

土曜日の18時といい時間でしたが、ラーメンストリートもお店によっては行列がなかったので、初訪問となるこちらのお店に行ってみました。

東京駅一番街のホームページによると、“東京葛西の名店『ちばき屋』の店主、千葉氏の最初で最後のセカンドブランド。すべてのメニューを牛タンにこだわった、牛タンラーメン専門店。”とのことです。何故、牛タン?と思ったら、店主は宮城県出身でした。

注文したのは、基本のラーメンに牛タンを1枚追加した「増しラーメン」。

偶然にも、金沢のラーメン王 ドリームさんが3年半ほど前にまったく同じメニューを召し上がっておられました。今日の一杯も、特にその時と変化はなさそうでした。ちなみにこちらのお店の開業は5年弱前です。

⇒ ドリームさんの記事はこちら

スープは、牛っぽいけど牛骨ではなさそうだなぁ、なんだろう?と思っていましたが、ドリームさんによると豚骨と牛すじなんですね。なるほど、確かに牛すじの風味でした。

麺は、私が好きなタイプの平打ちの太縮れ麺。

トッピングには、牛タン、きくらげ、そして、複数のネギが大量に載っていました。また、ニンニクペースト(どうやら、ニンニクと生クリームらしいです)やゴマもいい感じに旨味を増していました(^^

ドリームさんがおっしゃってたように、焼肉屋で出てくるようなラーメン。

なかなか美味しかったですが、塩ラーメンとしてはまあ普通かな(^^;

なにしろ、最近は今どきの絶品塩ラーメンを食べることが多かったですから…。ここ5年ほどで、塩ラーメンもどんどん進化していますからねぇ~(^^)

もちろん、新しければいいってわけではありませんけどね。

並ばずに牛タンも食べることができて、ばっちり満足できました(^^

美味しかったです。ごちそうさまでした。

8件のフィードバック

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    牛タンねぎ塩ラーメン牛タン増し
    って凄い美味しそう~~
    もう、商品名でやられちゃう~

  2. SECRET: 0
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    わかるようでわからん味です。
    こういうラーメンもたまに食べてみたいなあ……

  3. SECRET: 0
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    東京駅のラーメンストリートは一度は入ってみたいお店が多いんですが、いつも混んでて入れたことが無いんですよね~(>_<)
    牛すじと豚骨の出汁はめっちゃ気になりますよ^^

  4. SECRET: 0
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    ラーメンストリートにこういうお店もあるんですね~(*^_^*)
    今年は久しぶりに食べに行ってみようかな?

  5. SECRET: 0
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    > きよっちさん
    ラーストは混んでいて避けることが多かったのですが、最近はちょっと落ち着いてきたかもしれませんね。
    それとも、昨日は急に暑くなったからたまたまでしょうか?
    まだ、3店舗は未訪問なので、そのうちにコンプリートしようと思います(^^)

  6. SECRET: 0
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    > まるこんさん
    焼肉屋のテールスープっぽいラーメンでしたよ~。
    確かに、めずらしいラーメンですので、実際に食べてみないとわかりませんよね…(^^;
    私も実は昨日は変わり種を食べたい気分だったんです(笑)

  7. SECRET: 0
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    > にざんささん
    昨日は夕飯時にもかかわらず、半数ほどのお店は行列がなかったです。
    皆さん、入ってみたいお店は一緒なんでしょうね。
    にざんささんの気になるお店は…、たぶん混んでいるほうかな(^^;

  8. SECRET: 0
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    > けいたさん
    空いているお店なら、30分もあれば連食が可能そうですので、けいたさんはぜひ連食してみてください!
    こちらのお店のように変わったラーメンもいくつかありましね(^_-)-☆

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