麺寿 とものや

　牡蠣油と鯖の鶏白湯つけ麺（並盛）

　麺寿 とものや

　栃木県下都賀郡壬生町壬生乙3566-2
　https://x.com/tomonoyaraamen
　https://www.instagram.com/tomonoya_raamen/

この日はこちらを初訪問です(^^)/

2023年5月にオープンした比較的新しいお店ですが…

こちらも『竹末食堂』で経験を積まれた店主のお店になります。
私がこの１年ちょっとの間に訪問した竹末出身のラーメン店と言えば、『麺ノ小池』と『麺道 千鶏』になりますが…
どちらも全てがすばらしくて感動！！　竹末社長の、後進を次々と育てられる姿勢には、尊敬の念を抱かずにはいられません。

どれにしようか考える前に、魅力的な限定のPOPが目に飛び込んできたので…

迷わずこのメニューにしました!(^^)!

まずは、麺の入った器だけが着丼。最初は麺だけで味わって欲しいとのことで、つけ汁は少し遅れて提供されました。
この麺ですが、全粒粉入りの平打ち麺が牡蠣油でほどよくコーティーングされており、なかなかの喉ごしと味わいです♪

藻塩とワサビが別添えでつくのですが、オイリーさもあるからか、ワサビがめちゃくちゃ合いますね～(^^♪

照り焼きやほぐし身も美味しいので、こちらの器だけでも十分に満足出来ちゃいます♪

つけ汁は濃厚ですが、鯖節と鶏白湯なのでクドさはありません。酸味もないタイプで、これまたいいですよ～!(^^)!

麺のスープの乗りもばっちりです♪

最後まで美味しく完食です。でも、このメニューはここで終わりません！
お願いすると…

熱々の専用割りスープがいただけます。このスープ割りもすごくよかったです(^^♪

とても美味しかったです！　そして、楽しかったです♪　ごちそうさまでしたm(_ _)m
こちらも竹末の良いところを継承されたうえで、しっかりとオリジナリティを出しておられ、雰囲気もよく素敵なお店でした。
『竹末食堂』はご無沙汰なのでそろそろ行きたいし、『麺ノ小池』も早く再訪問したいし、そう言えば『小山竹末食堂』もできたんでした。竹末グループだけでもローテーションがなかなか大変ですが、こちらにもぜひまた来ようと思います(^^)/