麺や 福座 77
鱧醤油冷しラーメン
＆ 鱧めし
麺や 福座
石川県金沢市有松4-1-1
今日は木曜日ですから…(^^♪
今月に入ってもブロ友の皆さんが次々と鱧の記事をアップされるので、鱧はお盆明けから再食するつもりが、今日食べてしまいました。
ここ１週間の皆さんの記事はこちら → けいたさん まるこんさん にざんささん ドリームさん
塩は最後のお楽しみにとっておくことにして、今日は醤油を注文。
今日の一杯は前回と違うところがあるのですが、どこかお気づきでしょうか？
スープは情報どおり、鱧の出汁が強くなっており、その分、醤油ダレも若干強めに…。でも、臭みなどは皆無で美味しいです。私の一杯が本日最後の鱧冷しだったこともあってか、スープの量がなみなみですね～(^^♪
麺も美味しくて、するすると入っていきます。
トッピングは、前回は玉ねぎの記憶がなかったけれど、今回は大根の記憶がありません（笑） 入っていたんだと思いますけどね、たぶん。
みょうがは、前回は大将が私のためにわざと抜いてくれたのかな？ 今日はみょうがは大丈夫かと聞かれましたので…（ということは、まるこんさんは梅が苦手？ 笑）。これって甘酢漬けなのでしょうか？ なかなか美味しかったです。
そして、今日の一杯が皆さんの一杯と明らかに違うところは…
そうなんです。醤油漬けの鱧が焼き霜造りになっています。まあ、これは単に醤油漬けが売り切れていたためなんですけどね。大将に謝られましたが、焼き霜も絶品ですからいいんですよ～(^^) 大葉はこのメニューのトッピングではなく、焼き霜のトッピングだったんですね。
今日も鱧めしまで満喫し、大満足！
美味しかったです。ごちそうさまでしたm(__)m
個人的には醤油漬けよりも焼き霜が好きかもしれません。
焼き霜はこれで４回食べたのですが、醤油漬けはまだ１回なんですよね～（笑）
塩と醤油の比較は私もドリームさんと同じ感想なので、塩はわざわざ最後にとっておくことにしました(^^♪
真上から見ても本当にキレイですね～(*´-`)
鱧醤油を食べた時に、美味しすぎてあっという間に食べ終わってしまって、具材とかの細かい所までじっくり味わってないんです(´д`*)
塩も醤油ももう1回は食べておきたいです！
そうそう、私もあっという間に食べてしまい、トッピングを憶えていないという…（笑）
今はハモ出汁が強くなって、またちょっと違う味わいですよ。醤油はスープの色からして違いますからね～。
わんふるさんもぜひ食べ比べをしてみてくださいね(^_-)-☆
追伸：ヤフーブログはとうとうマイページの新着記事に、みなさんの記事が出たり出なかったりしています（出ない記事はずっと出ないようです）(^-^;
そろそろお引越しはいかがですか？
ご紹介ありがとうございます(^^)
おお！スープがナミナミですね♪ 色が濃い！
営業時間の終盤に行くとイレギュラーな事がおきますね。うらやましい。
あ、私の梅・・・（笑）
まぁ、梅アリもいただいてますから（突っ込まれた・・・笑爆）
たしかに、ヤフーのマイページに新着がでてこない事が発生してますね。
わんふるさんの新着記事がでてきません。
私の新着ってでてました？
面白いですよね～(^^♪
まるこんさんの梅はやっぱり…(笑)
実はまるこんさんの記事を昨日見なおして、ニヤリの意味にようやく気付いたんですけどね。
まるこんさんの記事は、8月1日のとんかつ屋さんのオープン情報が最後になっています。
マイページはもう8月2日分からしか見ることができませんが、この記事は新着に出ていたと思います。
まるこんさんのページに入ってもそうなのですが、それでよかったですか？
はい、OKです♪
梅・・・笑
塩の記事も楽しみにしていますよ～(笑)
僕の紹介までしていただきありがとうございます(^O^)
今回初めて鱧の美味しさを知ってしまったので次回は是非塩も食べたいところなのですが、ニボつけをまだ食べてないので非常に悩んでおります(>_<)
けいたさんの場合、煮干しつけ麺はやっぱり食べないわけにはいかないでしょう！！
ハモはもうしばらく提供されていますので、まずはニボつけを食べてから、塩を食べに行くかどうか悩んでくださいね(^_-)-☆
オイラは次回はこの醤油ですね～＾＾
お昼だと基本は定番ですが、閉店近くだとイレギュラーな一杯が食べられるのも
楽しいですね～＾＾
去年と鰻と同様に、鱧もそれほど美味い魚だと思ってなかったのですが、大将の作った
一杯を食べるといつも思うのは、ホントに美味しいのを食べてなかったんだと＾＾；
オイラはこれでまた鱧も大好きになりました～＼(^o^)／
イレギュラーな一杯も、大将ならではですので楽しいですよね～!(^^)!
今年は石川でハモ好きが何人増えたのでしょうか？（笑）
次回の高級食材シリーズは何になるのかも楽しみですが…。
このハモは大将の思い入れの強い食材ですし、また復活するときがきっと来ると思ってます。