麺や 福座　5

二代目福座ラーメン

麺や　福座

　　石川県金沢市有松4-1-1

　　2016年11月17日（木）　20:21

先月初めのメニューフルモデルチェンジ後、初めての訪問となりました。

3つ並んで空いていた座席の真ん中に案内されると、その後、両隣りにはどちらも独りで来店した女性が座りました。こちらのお店は女性が独りでも入りたくなるお店なんですよね、さすがです。

この日は冬期限定の「かき塩ラーメン」登場の日でしたが、まずはやっぱり基本の「福座ラーメン」にしました。

スープは初代同様、美味さがじわじわくる優しい豚骨。

麺は全粒粉入りのモチっとした中細ストレート。かなり風味と食感が強く、このスープにはちょっと強すぎるのでは…、などと考えながらこれまた風味豊かな燻ったレアチャーシューをいただきました。

そして、半分ちょっと食べたところで、おすすめのレモン胡椒を投入。

これがビックリ！ 優しすぎるスープがキレを兼ね備えた絶品スープに早変わり。丼の底に沈んでいた挽肉や生姜をすくいながらスープを味わうと、さらに美味さ倍増です。

あっと言う間に完食・完飲でした。

とても美味しかったです。

今度からはぜひ、早めにレモン胡椒を入れたいです。ごちそうさまでした。