麺や 福座　22

煮干塩ラーメン＆

チャーハンおにぎり

麺や　福座

　石川県金沢市有松4-1-1

今日は、昨日から始まった秋の限定メニュー「にぼしおラーメン」を求めて、1ヵ月ぶりとなるこちらのお店に伺いました。

時刻は20時半。いつものように、先客2名、後客1名と店内はゆったり。

でも、この時刻だと心配なのがスープ切れ…。ラッキーなことに、限定がまだ残っていました～～!(^^)!

実のところ、私は『福座』のじわじわ来るラーメンが大好き(^^♪

初めは“うん、なかなかいいんじゃない？”から始まって、食べ進めると“これっ、美味いなぁ～”となって、最後には“めちゃくちゃ美味い！！もう、残ってないけどもっともっとスープを飲みたいなぁ～”ってなるラーメン。

「中華そば」もそうだけど、「二代目福座ラーメン」が特にそうでした。リニューアル後はしっかりした味わいのメニューが中心になってしまい、個人的にはちょっと残念でした。

それもあり、今回の限定にはかなりの期待が…(^^)

見た目は『福座』のあっさり系らしい美しい景色。

これはじわじわ来るやつでしょ～！とスープを一口。また、一口。

えぇっ～！？　ぜんぜんじわじわ来るやつじゃありませんでした(゜o゜)

やさしい味わいながら、煮干しの旨味がたっぷりで、初めからめちゃくちゃ美味い！！

鶏や豚骨とのバランスもよく、言われなければ煮干しメインのスープとは感じないほどなのですが、これはどことなく和ダシを感じるからなのかもしれませんね。もちろん、カツオや醤油の風味は皆無ですけど…。

麺はいつもの中くらいの太さの全粒粉ちぢれ麺。

スープがしっかりと麺の風味を受けとめてくれるのでとても美味いです。たぶん、私が大好きな「中華そば」と同じ麺だと思いますが、それ以上に美味しく感じました。

トッピングの中では、まずは何と言ってもエリンギの酒煎り。スープに浮いた見た目もいい感じですが、違和感のない味付けとエリンギ独特の食感がすばらしいです。

そして、白髪ねぎ、春菊、柚子もよかったし、やっぱり、玉ねぎが『福座』らしい味わいを出してきます。

レアチャーシューも文句なしで美味かったのですが、他のトッピングも良すぎて、これがメインのトッピングとは感じないほどでした。

あまりの美味しさに、あっという間に半分以上食べてしまい、危うくラー油を入れるのを忘れるところでした。ラー油を入れると、「中華そば」同様、味がしまってスープがさらに強力になりました(´▽｀)　100％が120％になった感じですかね…。

でも、このスープに関してはラー油なしでも十分なくらいで、次回も、まずはそのままの味わいを存分に楽しみたいと思いました。

こちらも初めての注文となる「チャーハンおにぎり」も楽しんで、あっという間に完食、完飲。「にぼしお」は私が当初予想したじわじわ系ではありませんでしたが、スープを飲み干して、さらにお店を出てからが一番美味しさを実感したという点では、まさにじわじわ系の一杯でした。

これは期間中に最低でももう１回は食べたいなぁ～。できれば、レギュラーメニューにしてほしいくらいです。そうすれば次回は迷わずに「豚そば」を食べて、その次にまた「にぼしお」にするのになぁ～（っていうのが、今の気分ですw）。

とても美味しかったです。ごちそうさまでした。