麺や 福々三座　32

　みそ白湯 北海道セット
　朝ラー モーニングセット

　麺や 福々三座

　千葉県八千代市大和田新田1035
　https://fukufuku3za.com/
　https://www.instagram.com/fukufukusanza/

この日は朝4時半に起きて電車を乗り継ぎ…
今年初となるこちらを訪問しました!(^^)!　青空が気持ちいいですね～♪

8時15分にお店に到着すると、カウンター11席の店内には先客が18名！　後客も続々と、朝からものすごい人気です(ﾟ∀ﾟ)

この日はスタッフ（弟子）の方がお休みで、大将、佳代さん、バイトの若者3人の5名体制での営業でした。うち一人は新米で、昭和の和食職人である大将にしっかりと指導されていましたよ。
ちなみに他の二人はすっかり慣れたもので、ものすごく戦力になっていました。でも、彼らも最初のうちは辛かったと言っていましたし、ここでバイトをこなせるようになれば、人間的に成長できて、社会に出てからも間違いなく大丈夫！　新人君もおいしい賄いを食べて頑張って下さいね(^_-)-☆

今回はしばらく中待ちしていたので、店内に飾ってある色紙もパチリ。
今をときめくSUSURUさんの“完飲確定!!”が目を引きましたが、私と同年代である田中一明さんの“身体こわさずほどほどに！”はほんと同感です。こうしてみると、色紙だけでも皆さんの個性が出て面白いですね～(^^♪

まずはこちらです(^^)/

週末の朝に来たなら、やっぱりモーニングセットは外せません。
「皆大好きな大将の出汁巻き玉子」は言うまでもありませんが、「生姜の雑炊」も美味しかったなぁ～(^^♪
そして、今回は…

バレンタインデーにちなんで、大将がチョコレートを使った料理にチャレンジです。
この「ハートでじゃがごぼう・チョコ味噌ソース」は、トッピングでスイーツっぽくなっていましたが、和食のおかずとしても違和感なくいただけましたよ。さすがは大将です！

本日のメインはやっぱり限定にしました（笑）

さあ、すてきな一杯が来ましたよ～!(^^)!

この「みそ白湯」のスープは鶏白湯＆豚骨に長崎の麦味噌と仙台味噌を合わせたものですが、予想に反して実にまろやかで優しい味わい。とっても上品で、めちゃくちゃ美味しいですよ～!(^^)!

この麺も美味いんだなぁ～♪　トッピングもすべて言うことなし！
よく考えたら、このメニューって提供開始後すでに1ヵ月が経過しているんですよね。大将の限定メニューあるあるで、提供開始直後はまだまだ粗削りなフレッシュさがあるのですが（それもいいんです♪）徐々に洗練されていき、終盤には風格すら漂ってくるという…（笑）　今回も（たぶんですが）まさにそんな感じでした。

せっかくなので、じゃがバターとコーンの北海道セットも楽しみました♪　マチルダ品種のジャガイモも美味しかったです！

完食すると、丼ぶりの底にはひき肉が沈んでいて…
優しい味わいとひき肉で後をひく大将のラーメンと言えば、私が大好きだった「二代目福座ラーメン」が思い出されます。まさしく、大将ワールド全開の一杯でとてもうれしくなりましたよ～(^^♪　

最後には、大将のおススメである、残ったチョコ味噌ソースで味変したスープも楽しみました。このチョコ風味のスープも美味しかったですよ～!(^^)!

とても美味しかったし楽しかったです♪　ごちそうさまでしたm(_ _)m

この日は日曜日でしたが、なんと木・金・土曜日にも金沢から来られたお客さんがおられたようで、私で4日連続だったようです。
ちょっと時間はかかりますが東京からは電車１本ですので、他の石川の皆さんも機会があったらぜひ、『福々三座』に出かけてみてくださいね(^_-)-☆