麺や 福々三座　24

　牛すじ味噌煮込み 土手味噌仕立 ＋ スモークエッグ
　朝ラー モーニングセット

　麺や 福々三座

　千葉県八千代市大和田新田1035
　https://fukufuku3za.com/
　https://www.instagram.com/fukufukusanza/

大将、今年もよろしくお願いします!(^^)!

ということで、この日は『福々三座』はじめへ♪　関東らしい青空でしたが、千葉でもこの辺りの朝は寒いですね。

ラーメンWalkerグランプリ受賞おめでとうございます！　前年度の新店部門第１位にひきつづいて、今回は銀賞です。激戦区の千葉ですばらしいですね。

これをいただくために、この日もがんばって5時に起きました(笑)

まずは「安納芋・大根・白菜の煮物」です。安納芋の甘みをいかしたとても美味しい煮物でした。
これをラーメン店で食べることができるんですからね(ﾟ∀ﾟ)

この日のお粥は「蓮根の白粥」。ピリ辛に味付けしたレンコンがお粥にもぴったりです♪
「だし巻き玉子」については、もう説明は不要でしょう。

この日は8時20分にお店に着いたのですが、タイミングがよくてお客さんが一人もいませんでした。まあ、私がお店を出る時には中待ちができていましたけどね。
それで大将といろいろ話をすることができたのですが、私が何を食べようか迷っていると“今週から提供予定の限定メニューを食べてみる？”とのうれしすぎるオファーが…
もちろん、よろこんでお受けします!(^^)!

牛すじラーメンと聞いていたのですが、予想とはまったく違う一杯がやってきました( ﾟДﾟ)
まずは、スープにビックリ！　牛と鶏とのことですが、牛骨が前面にでたとても美味しいスープでした。私は牛骨スープが好きなので、これはたまりませんね～♪
ぐびぐびと味わってしまいました(笑)

麺は少しやわらかめに茹でられた平打ち麺。かるくウェーブしていてスープの乗りがよく、この牛骨スープとの相性もばっちりです。
そして、何と言ってもこのメニューは…

「かきの土手みそ」のように、土手味噌がついているんです！
この味噌を少しずつ溶いて味変していくわけですが、牛骨らしい甘みのある優しいスープと味噌のマリアージュが驚くほどすばらしくて…
牛骨スープだけでも美味しいのに、この味変はまさしく感動ものです！　

大将の牛すじはこの日も絶品でした。私はこれまでに何度もこの牛すじを食べており、大好きなトッピングの一つです。
でも、これまでの牛すじラーメンはどちらかと言うと牛すじが主役にちかかったのですが、このメニューはスープ（と麺）が凄すぎて牛すじはあくまで脇役でした。
もちろん、トッピングは牛すじも含めてすべてが美味しかったですよ(^^♪
スープを味噌味にしていくと生姜が味わいをさっぱりさせ、もやしや白菜は味噌の強さをあっさりさせるので、とてもよかったです。
あれっ？　麺とスープに夢中になり過ぎて、玉ねぎや青菜を食べた記憶がないですね(笑)
なお、このメニューはまだ試作中で、トッピングには揚げたごぼうを使う予定とのことでしたよ（Instagramの告知の写真ではしっかりごぼうがのってますね）。

味噌をたっぷり溶かすと、完全に味噌スープになります(笑)

それもまた美味しくて、スープは最後の一滴まで楽しみました(^^♪
味噌を混ぜる前にスープを飲み過ぎたこともあり、土手味噌は全部は使いませんでしたけどね。

とっても美味しかったです！　ごちそうさまでしたm(_ _)m
今回も大大大満足の訪問となりました。これだから、遠くてもがんばって通っちゃうんですよね。
このメニューは、牛骨や味噌スープが嫌いじゃなければ、めちゃくちゃおススメです！　提供は 1月23日（木）からとなりますので、ぜひとも多くの方にお楽しみいただきたいですよ～(^_-)-☆
できれば、私ももう１回食べに行きたいと思っています。何しろ、提供開始前でこの美味しさですから、提供終了間際にはどうなることやら…(笑)