麺や 福々三座 13
冷しつけ麺 ヴィシソワーズ(並)
& 朝ラーモーニングセット
麺や 福々三座
千葉県八千代市大和田新田1035
https://fukufuku3za.com/
https://twitter.com/hukuhuku3za
https://www.instagram.com/fukufukusanza/
この日の朝ラーはこちらへ♪
各シーズンに1回の定期訪問です。まあ、今年はもう5回目ですけどね(笑)
まずはもちろん、モーニングセットから(^^)/ この日のラインナップは「茄子とズッキーニのそぼろ味噌炒め」「シルクスィートの芋粥」「熱々のだし巻き玉子」でした。
私は茄子もズッキーニも大好きなんですよね~。大将の料理で食べることができて幸せです♪
シルクスイートは1年前はサラダでいただきましたが、今回は芋粥で。お粥の炊き方が絶妙で、さつま芋の美味しさが引き立ちますね♪
さらに、世界で一番美味しい出汁巻き玉子を味わえば、もうこれだけで十分満足だったりします(笑)
現在の期間限定メニューは、このつけ麺です。前回、大将から聞いていて、楽しみにしていたんですよね~(^^♪ 麺量は並(200グラム)でお願いしました。
まずは麺だけでいただきます。氷水で丁寧にしめられた平打ちの麺で、しっかりした歯ごたえとツルっとした食感が心地よいですね。
塩をつけたり、レモンや鰹フレークオイルをかけたりして、さらに麺を楽しみます。美味しいですね~(^^♪
スープ(つけ汁)は、よくあるジャガイモのビシソワーズスープを想像していたのですが、まったく違う味わいでビックリ! 私の語彙力では上手く説明できませんが、かなり濃厚でしたよ(゚∀゚)
このスープにもレモンが入っており、鰹フレークオイルもたっぷりかけられていました。この酸味やオイリーさもいい感じです♪ ガーリックチップやパセリがいいアクセントになっていましたしね。
スープの量がけっこう多かったので、最後はスープ割りにでもしてもらえるのかな?と初めは思っていたのですが…。濃厚で麺にたっぷり絡むので、麺を食べ終わる頃にはすっかりなくなっていました。スープの量もちゃんと計算されていましたね(笑)
お馴染みの絶品チャーシューや野菜も楽しんで…
最後まで美味しく完食です(^^)/
美味しかったです!! ごちそうさまでしたm(_ _)m
この日はちょうどタイミングがよく、私がいた時はお客がまばらだったので、大将といろいろな話をすることができました。京都時代の話なども聞けて、めちゃくちゃ楽しかったです(^^♪
大将、ありがとうございました! 年内にはまた伺いますね~(^_-)