麺や 福々三座　13

　冷しつけ麺 ヴィシソワーズ（並）
　＆ 朝ラーモーニングセット

　麺や 福々三座

　千葉県八千代市大和田新田1035
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この日の朝ラーはこちらへ♪

各シーズンに１回の定期訪問です。まあ、今年はもう5回目ですけどね(笑)

まずはもちろん、モーニングセットから(^^)/　この日のラインナップは「茄子とズッキーニのそぼろ味噌炒め」「シルクスィートの芋粥」「熱々のだし巻き玉子」でした。

私は茄子もズッキーニも大好きなんですよね～。大将の料理で食べることができて幸せです♪
シルクスイートは１年前はサラダでいただきましたが、今回は芋粥で。お粥の炊き方が絶妙で、さつま芋の美味しさが引き立ちますね♪
さらに、世界で一番美味しい出汁巻き玉子を味わえば、もうこれだけで十分満足だったりします(笑)

現在の期間限定メニューは、このつけ麺です。前回、大将から聞いていて、楽しみにしていたんですよね～(^^♪　麺量は並（200グラム）でお願いしました。　

まずは麺だけでいただきます。氷水で丁寧にしめられた平打ちの麺で、しっかりした歯ごたえとツルっとした食感が心地よいですね。

塩をつけたり、レモンや鰹フレークオイルをかけたりして、さらに麺を楽しみます。美味しいですね～(^^♪

スープ（つけ汁）は、よくあるジャガイモのビシソワーズスープを想像していたのですが、まったく違う味わいでビックリ！　私の語彙力では上手く説明できませんが、かなり濃厚でしたよ(ﾟ∀ﾟ)
このスープにもレモンが入っており、鰹フレークオイルもたっぷりかけられていました。この酸味やオイリーさもいい感じです♪　ガーリックチップやパセリがいいアクセントになっていましたしね。
スープの量がけっこう多かったので、最後はスープ割りにでもしてもらえるのかな？と初めは思っていたのですが…。濃厚で麺にたっぷり絡むので、麺を食べ終わる頃にはすっかりなくなっていました。スープの量もちゃんと計算されていましたね(笑)

お馴染みの絶品チャーシューや野菜も楽しんで…

最後まで美味しく完食です(^^)/

美味しかったです！！　ごちそうさまでしたm(_ _)m
この日はちょうどタイミングがよく、私がいた時はお客がまばらだったので、大将といろいろな話をすることができました。京都時代の話なども聞けて、めちゃくちゃ楽しかったです(^^♪
大将、ありがとうございました！　年内にはまた伺いますね～(^_-)