麺や 福々三座 12
トマトの冷し麺 ＆ 替玉
麺や 福々三座
千葉県八千代市大和田新田1035
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これぞ、大将の麺料理でしたよ～!(^^)!
東京（大手町・日本橋）から東京メトロ東西線に乗れば、乗り換えなしで八千代緑が丘駅に行くことができます(^^)/ 駅から10分ちょっと歩けばお店に到着です♪
今回のお目当ては…
前回訪問時に、大将にぜひ食べてもらいたいと言われていたこともあり、この日を待ち望んでいました！
地物の美味しいトマトをふんだんに使った冷やしメニューです(^^)/
この「トマトの冷し麺」の提供初日（6月15日）、最初の一杯を召し上がられたのはこのサインの方でした。千葉のラーメンブロガー らんちばさんです！ 素敵な記事なので、皆さんもぜひご覧くださいね（無言リンク失礼いたします）
まるで懐石料理のような珠玉の一杯 麺や 福々三座@八千代市 千葉ラーメン
おぉ～、らんちばさんも大絶賛ですね!(^^)! この日は、らんちばさんのこの記事を見て来店された方もいらっしゃいましたよ～♪
朝ラーモーニングセットも楽しみにしていましたが、朝の部の遅い時間に伺ったので、すでに売り切れていました(T_T) 他のお客さんとともにちょっと残念がっていると、大将が何やら…
だし巻き玉子の材料は残っていたので、大将がだし巻き玉子をふるまってくださいましたよ～(^^♪
私には「わらびと揚げのお浸し おかわかめ」まで付いてきましたｗ（こちらは最後の一つでしたね）。これもめちゃくちゃ美味しかったです！
大将、ごちそうさまでしたm(_ _)m
まずはトマトと別添えのトッピングが登場です！
もう、このビジュアルだけでも感動しちゃいますよね～(ﾟ∀ﾟ)
続いて、透き通った美しいスープに浸された麺が登場です！
お隣の美女（なんと、このメニューのリピーターです）が麺少なめを希望されたので、その分の麺が私のところに追加されています(笑)
スープはトマトの風味と鶏の旨味が合わさった、とっても上品な味わい。そのまま飲んでも、麺をすすっても美味しいですね!(^^)!
この雑味のない透明感のある味わいを出すのに、スープの仕込みにはなんと7日間もかけているとのこと！！ 実際、この日も朝の部終了後には、大将が数日後に提供するためのスープを濾していましたよ。それだけ手間暇をかけないとこの味は出せないんですね(ﾟ∀ﾟ)
トッピングは大将の麺料理ではお馴染みの、野菜と絶品チャーシューです。この冷し麺にも相性抜群ですね!(^^)!
そして、このトマトは…
実はトッピングではなく、箸休めなんです！！ トマトのまわりの白い液体は冷した豚骨スープなのですが、福々三座らしい豚骨スープの風味がトマトの美味しさをひき立てており、さらに冷し麺の箸休めとしても驚くほど効果を発揮します。
トマトに豚骨スープにレモン…？？ もう、ただただビックリですね(ﾟ∀ﾟ)
麺を食べ進めると…
えっ！？ スープがちょっとずつ赤くなってきました。実は麺の間にすりつぶしたトマトまで仕込んであったんですね(ﾟ∀ﾟ)
トマトの旨味がどんどん強くなってきて…
自家製マー油を加えれば、さらに旨味が増強し…
麺は（特別に）多めで提供されたにもかかわらず、替玉をお願いしない選択肢はありませんでした(笑)
スープだけではなく、この全粒粉麺もとっても美味いんですよね(^^♪
最後はスープが美しい赤色に…(ﾟ∀ﾟ)
最後の最後までどんどん美味しくなってきたように感じられて、もちろんこうなっちゃいました(^^♪
トマトということもあり、女性にも大人気のこのメニューですが…
女性客の皆さんもほとんどの方がスープを飲み干しておられましたね(^^♪ お隣の方は、たぶんそうするために麺を減らされたんだと思います(笑)
それと、まだ提供開始後数日ですが、リピーター（多い方だと3杯以上）がけっこういらっしゃるとのこと。このメニューは、まさに大将の真骨頂の麺料理ですからね!(^^)!
すばらしかったです！！ ごちそうさまでしたm(_ _)m
福田ワールドを思いっきり満喫させていただきましたよ～♪
このメニューはぜひとも多くの方にお楽しみいただきたいのですが、何しろ仕込みに手間がかかるため、１日に15杯分しか提供することができません。その上、現在使っている地物の美味しいトマトはあと2週間ほどで収穫が終わってしまうらしく、代わりのトマトが見つかるかどうかはまだわからないため、短期の提供になる可能性まであります。
ということでハードルはちょっと高めなのですが、このメニューは予約ができますので、召し上がってみたい方はぜひとも予約の上、ご訪問くださいね(^_-)-☆
味が想像できないくらい魅力的です(>_<)
大将の麺料理、見ているだけで楽しいです♪
今回のトマトも最高でした‼️
大将の麺料理はどれも美味しいですが、比較的高級な食材を使っていない麺料理としては最高傑作かも…✨
お分かりのように大将の麺料理の味をお伝えするのは私には無理なので（笑）、写真を見てご想像くださいね😉
お召し上がりになりましたか☺️凄いですよね❗本当に驚きました🎵 大将の本領発揮？☺️なのでしょうね。 サプライズ👀‼️スープも透明なのに トマト🍅 下からも🍅 丸ごと🍅の豚骨スープにレモン搾ったら🍅の旨味もスープも驚く程の味の変化。本当にひたすら 驚きながら頂きました。麺料理ですね。拉麺とは違うカテゴリーなんですね(*^^*) 本当に驚く一杯ですね。この感動を沢山の方と分かち合いたい気分です。
ありがとうございます！！
ひょっと子さんの感動が伝わってきて、私もすごくうれしいです!(^^)!
ほんと、たくさんの方とこの気持ちを共有したいですよね(^^♪
そのためにも提供期間が延びるといいのですが…。大将もできればそうしたいと思っているようで、次のトマトを探しているようでしたよ。
このメニュー、食べることができて本当によかったです(≧▽≦)
とっても美味しかったです❗❗
このブログを見て細い所まで思い返し、今の所3回読んで楽しみました(笑)
美味しかったですね！！
私もけっこう自分で読んで、思い出しながら楽しんでます(笑)
ほうほう！
８番の冷やしトマトラーメンよりも上品で美味しいんだろうなぁ。って、８番と比べてはダメですよね 笑
８番のトマトらーめん（温かいほう）は大好きですけど…(≧▽≦)
これはもう、あの手のイタリアンっぽさは皆無で、大将にしか作れない唯一無二の麺料理でした♪
とにかく美味しかったですよ～！！