金澤濃厚甘えびラーメン 紅牡丹

 濃厚甘えびラーメン & 炙りチャーシュー丼

 金澤濃厚甘えびラーメン 紅牡丹

 石川県金沢市昭和町14-11
 https://www.instagram.com/beni_botan148/

この日はちょうど1ヵ月前にオープンしたこちらへ♪

こちらのお店は、創業20年になる金沢の人気店『一心屋』の3号店になるのかな。
券売機です(^^)/

今のところ、メニューは「濃厚甘えびラーメン」と「濃厚甘えびつけ麺」の二択です。今回は初訪問ですし、まずはラーメンにしてみました♪

スープはまさに濃厚甘えび(゚∀゚) 甘海老の風味がすごいです!! でも、ざらつきはまったくなくクリーミーで、粘度も高くないので比較的サラッとした感じです。
そして、スープがやや甘めなのが特徴的! トッピングのレンコンやチャーシューも同様で、まさに金沢らしい味わいだと思いました。
これはぜひ、観光客の皆さんにもご賞味いただきたいですよ~!(^^)!

麺は細ストレート。スープとの相性がばっちりで、これまたとてもよかったです(^^♪

この甘海老は丸ごと美味しくいただけました♪
レンコンはビジュアル的にも素敵ですよね。そう言えば、以前、「一心屋」で食べた加賀レンコンも美味しかったなぁ~(゚∀゚)
生姜の味変もよかったです♪

せっかくなので、炙りチャーシュー丼もいただきました。こちらも安定感のある美味しさでしたよ(^^♪

今回は替玉をしませんでしたが、このスープには赤玉も合いそうですね(゚∀゚)

美味しかったです♪ ごちそうさまでしたm(_ _)m
さすがはベテラン店主らしい、安定感のある、そしていかにも金沢らしい一杯でした(^^♪ 場所的に言って、地元民の多くはひき続き近くの本店を利用しそうですし、こちらは駅前の新たな観光名所になるといいですね(゚∀゚)

6件のフィードバック

  1. 物凄く気になっていたのですが僕はとりあえず無理です(T_T)
    エビはてんぷらとフライとお刺身しか食べられないので、エビみそだとか殻の出汁とか濃厚とかとなると・・・・(笑)
    一度ツレに食べに行って貰って感想を聞いてみたいです♪

    • けいたさんはそうでしたね🌀
      おツレさんは…
      スーパードライがあるのでぜひぜひ😆

  2. 甘海老は大好物です。特に卵付きがたまらない😋
    ですが、何故か海老や蟹のラーメンは苦手です💧
    赤玉が気になりますよ😊

    • へぇ〜、そうなんですね。
      殻の風味がダメなのかもしれませんね😓
      赤玉は本店にもあって、ずっと気にはなっています‼️

  3. 甘エビと豚骨のブレンドですか?
    甘エビオンリーですか??
    濃いエビ出汁は終盤に重く感じることが多いですけど、最後まで楽しめるようなテイストでしたか?
    気になる一杯ですね( ̄O ̄;)

    • スープはさすがに甘海老オンリーではなかったような…
      豚骨?とのブレンドだったかな
      甘海老の風味は強いのですが、そこまでエビエビしていないのと、生姜や海苔、ネギの効果もあって最後まで楽しめましたよ♪
      まあ、重くはなかったですが、スープを飲み干すところまではいきませんでしたけどね(^-^;

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