金沢 麺 つみき
特上醤油 ＋ 至高の味玉 ＆ バター醤油飯
金沢 麺 つみき
石川県金沢市天神町1-18-4
https://www.instagram.com/kanazawamentsumiki/
twitter.com/mendokoroshino
さすがの一杯でしたよ～!(^^)!
6月14日（水）に開業予定の話題のお店に行ってきました♪
東京の超有名人気店『麺処 ほん田』の一番弟子である篠原店主が、池袋で『麺処 篠はら』をオープンしたのが2015年。その後、『篠はら』は瞬く間に人気行列店となりミシュランビブグルマンなどにも選出されましたが、昨年8月に惜しまれつつ閉店。そして、なんとなんと、篠原店主が新天地として金沢を選ばれたという事実が発覚…。
この夢のような出来事に、石川や北陸の多くのラーメンフリークが心躍らせていることは想像に難くありません。というか、私がめちゃくちゃ楽しみにしていました(笑)
そんな時、プレオープンを何回かする予定との告知がInstagramであり、いつになるんだろうと思っていたら、いきなりビッグチャンスがやってきました!(^^)! 初回プレオープンの告知時に、ちょうどお店の近くにいてしかも時間があったので、その30分後にはすでに店内にいましたよ～(笑)
この日のメニューは、基本メニューの「特上醤油」のみ。う～ん、楽しみです！
オープンキッチンなので、篠原店主の所作を眺めながら待つことができました♪
さあ、来ましたよ～！！
キラキラした醤油スープに、麺線が整えられた麺。そして、トッピングの数々…
まるで宝石箱のようですね(ﾟ∀ﾟ)
まずはスープをひと啜り… あ～、美味しい…♪♪♪
次に麺をひと啜り… う～ん、美味い♪♪♪
この洗練された上品な醤油スープは、語彙力のない私の表現だと“まさしく東京の有名店の味わい”(笑) 醤油のやわらかさや鶏油のきかせ方など、さすがだなぁと思いました。
麺は京都の麺屋棣鄂製なのかな。このブログで棣鄂（ていがく）を検索すると4店舗がヒットしますが、これまでも印象的な麺が多かったですね。
やわらかめに茹でられたこのやや平らな麺も、スープとの相性が抜群でとてもよかったです♪
続いて、トッピングは… どれを食べても美味しいし楽しすぎます!(^^)!
まずは、チャーシューが5種類ものってるって、もうビックリです！！（鴨ロース、鹿児島黒豚煮豚、能登豚レア、厚切り鶏むね、窯焼きバラの5種類） しかも、それぞれの量が多くて、存分に食べ比べができましたからね。
味玉やドライトマトもよかったし、玉ねぎも印象的でしたね♪
これで税込み1,500円は安すぎじゃないかと思っちゃうくらいでした。
さらにこの日は、プレオープン特典として「至高の味玉」と「バター醤油飯」のサービスがありました。
燻製黒胡椒をかけた味玉もよかったですが、バター醤油飯はそのまま食べてもよし、そしてもちろん…
スープをかければ、もう説明する必要はないですよね(^^♪
とっても美味しかったです。ごちそうさまでしたm(_ _)m
慣れないプレオープン（しかも初回）の時点で、このクオリティー… この段階で、すでに至福の時を過ごさせていただきました。これでお店が落ち着いてきたら…と考えると楽しみで仕方ないですね。
なお、グランドオープンは6月14日（水）で、今月中は11時30分から15時の昼営業のみとのこと。駐車場は8台ですので、こちらのお店も車をとめることができるかどうかが訪問の鍵になりそうですね。
（6月17日追記） 実は第２駐車場も用意してあったようで、計15台の駐車が可能なので、これはますます行列必至ですね(≧▽≦)
あぁ～ここか～ココ最近噂のお店ですね～まして場所が悟空跡地？か・・・
じゃ僕も近々伺いますよ、、、しかしココの店内の作りじゃお客 人数も限られるな、、
席数は（最初はどうかわかりませんが）、カウンター８席と４人掛けテーブルが２つでしたよ。
なので、ちょうどいい感じだと思います。
オペレーションのキャパを考えると、駐車場８台もちょうどよさそうですね。
駐車場にとめることができたらぜひ(^_-)-☆
プレオープンに訪問されたのですね～羨ましいです(>_<)
オープンをしたら車求められない状態になりそうですが是非とも食べてみたい！
出張が終わったら平日休みを貰って狙ってみようかと思います
そうなんです！ しばらくは駐車場待ちがとんでもないことになりそうで…(^-^;
この日は告知が突然でしたので空いていて、贅沢な時間を過ごすことができました♪
けいたさんもぜひぜひ(^_-)-☆
あー。初日のあのゲリラ的なプレオープンに行って来たんですね！
お肉が５種類も乗ってたら1500円は破格ですね♪
アタシもいつか行ってみたいです！
そうなんです♪ あの日に訪問できちゃいました(≧▽≦)
この「特上」は超おすすめです！！ 肉５種類はほんとビックリしますよ～!(^^)!
みいこさんもぜひぜひ(^_-)-☆
わぁ🐰タイミング良すぎです❗
とっても楽しんで来たのが伝わります😊
オープンしたら当分はずっと並びが凄そうですね。って、「ほん田」何かのコラボとかで聞いた事ありますが、詳しくは知らず💧
こんなに好評価なので、チェックします😃
ほんと、タイミングがよくてラッキーでした(^^♪
東京の人気店は、どこもまた行列が戻ってきてるんでしょうね。
あっ、大将のところもそうなのかな…？ 先日の朝一番はさすがに大丈夫でした？？
この前の朝はそのまま席に着けました🪑
大将のお店は、どんどんお客さんが増えてきています😆
いろいろ売り切れの時もあるので、今日は絶対これ食べるぞ❕という日は早めに出掛ないと❎ですよ。
了解です🫡
トマトはもちろん予約していきますよ〜😆
先を越されてしまいました（笑）プレオープンの時に
行こうと思っていましたがタイミングがなくて(^^ゞ
仕事が休みの平日に是非行ってみたいと思います(^^)v
ぜひぜひ(^_-)-☆
ドリームさんのご感想も楽しみにしていますね～！！
早いですね！
Twitterとかみると、凄まじい混雑ぶりだったみたいで、注目されてますねσ(^_^;)
ももパパさんはほとんど並ばなかったのですか？
この日は本当に初めてのお金を取っての（プレ）営業で、店員さんの練習がメインの目的だったこともあり、予告なし、しかも15時からという中途半端な時間からのスタートでした。
おかげでまったく並ぶことなく、めちゃくちゃラッキーでしたよ♪
それでもSNSで告知されてすぐに、5～6名は集まりましたけどね（凄！）
私はこれからも中途半端な時間を狙うことになりそうです(笑)