自然派ラーメン 神楽　15

　鴨葱チャーシュー麺（5枚）
　＆ 無添加餃子

　自然派ラーメン　神楽

　石川県金沢市寺町1-20-10
　https://twitter.com/musanjin

今年もこの季節がやってきました！
店主のツイートによると“鴨葱チャーシュー麺(たまり醤油)やり始めました。今日の出来は最上です”とのこと。
「鴨葱チャーシュー麺」を食べられるだけじゃなく、最上の出来だなんて言われたら、神楽ファンとしては居ても立っても居られません!(^^)!

際立つタマリ醤油の風味…。スープが絶品で雑味がないから、これほどまでに醤油にキレを感じるんでしょうね～(ﾟ∀ﾟ)
醤油好きの私には、もうたまりません。
甘い風味も醤油からなのでしょうか？　そう言えば、『福座』の醤油ラーメンもよく似た風味を感じます。

フランス産の鴨ももちろん絶品。ほのかにスモークした感じがあって、そこも神楽らしいですね。
鴨も九条ネギも、まるでこのスープに出会って活き活きしているように感じられました(^^♪
もう、美味しすぎて、麺の魅力が吹き飛ぶほどでしたよ～（笑）

今日も餃子も楽しんで、もちろん、完食、完飲。
とっても美味しかったです。ごちそうさまでした。
予定していた「鴨ネギ味噌ラーメン」は、味噌が鴨の美味しさをころしてしまうらしく、中止にしたそうです。その分、夜限定で「熟成味噌ラーメン」が提供されていましたよ～。まあ私は、味噌よりもこのキレッキレの醤油がめちゃくちゃ好きなんですけどね(^^♪