煮干そば藍

煮干そば

　煮干そば藍

京都府京都市左京区吉田下阿達町29-1

　2018年4月14日（土）　17:53

今日も京都に来ました。

京都ではいつも老舗ラーメン店ばかり訪問しているので、たまには新しいお店へ。

こちらのお店はまだ開業2年ちょっとですが、複数のサイトで評価が高かったので行ってみました。

カウンター中心の小さなお店ですが、おしゃれな感じの雰囲気のよいお店でした。

土日は通し営業で18時まで。

閉店間際に伺ったところ、先客2名、後客2名。

「濃い煮干そば」などのメニューは売切れでしたので、基本の「煮干そば」を券売機で発券し、10分ほどで着丼しました。

煮干しが優しく身体に染み渡る旨味たっぷりのスープ。

えぐみや臭みは皆無で、煮干しの旨味だけが押し寄せてきます。

でも、ニボニボ感はまったくなし。

これは煮干しが苦手な方にもおススメしたくなります！

めちゃくちゃ美味しいですね～(^^♪

麺は全粒粉入りの（中）細麺。

もちぱつっとした食感がすてきな麺でした。

このラーメンを比較するとすれば、『のぼる』の麺のほうが個人的には好みですが、これはこれで悪くないです。

トッピングのチャーシューは鶏。

あっさりした鶏の味わいがこのラーメンにはぴったりで、これまた美味かったです！

少量の刻み玉ねぎも、絶妙なバランスで煮干しをひきたてていました。

じっくりと麺を味わって、スープは最後の一滴まで楽しんできました。

とっても美味しかったです。ごちそうさまでした。

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