松戸富田麺絆

　半熟味玉 濃厚つけめん
　＋ すだち

　松戸富田麺絆

　東京都千代田区丸の内2-7-2 JPタワーKITTE丸の内 キッテグランシェ内
　https://www.tomita-cocoro.jp/tomita_menban.html

先日、『六厘舎』と『大勝軒』でつけ麺をいただいたので、今日はこちらのつけ麺も食べてみました。皆さんご存知、つけ麺で有名な『中華蕎麦 とみ田』の直営店です。
松戸市の『とみ田』には行こうと思えば行けると思いますが、この支店は東京駅のとなりの東京中央郵便局のビル内にあるので、アクセス的にはとっても便利。日本郵便が手掛ける商業施設『KITTE』地下１階には、“ラーメン激戦区”なるエリアがあり、こちらはその5店舗のうちの１つなのです。
代表の富田 治氏は、つけ麺の生みの親である大勝軒 山岸一雄氏の孫弟子であり、こちらの店内にも山岸さんの大きな写真が飾られていました。

「濃厚つけめん」は、見た目は六厘舎と似ていましたが、麺はあちらほど小麦の風味は強くなく、硬めの食感で、スルスルと味わいやすい感じでした。
そして何と言っても、麺がガンガンに冷たい！
麺はつけ汁につけてもしっかりと冷たいので、私がつけ麺で嫌いな“冷める”ことがないんです( ﾟДﾟ)　これは当然と言えば当然ですが、この逆転の発想は私には衝撃的でした。まるで、日本蕎麦のもりそばのようで、最後までとても美味しくいただくことができました。

豚骨魚介のつけ汁は、塩味、甘み、酸味のどれも突出しておらず、濃厚なのに優しい味わい。一見、平凡そうですが、まったく飽きない凄さを感じました。
柚子や海苔、メンマもよかったし…。チャーシューは小さめでしたが、中盤以降に食べたにもかかわらず、めちゃくちゃ熱くてビックリ！　というか、他がいかに熱くなかったかということなんですけどね…（笑）

今日は徳島県産のすだちを注文できたので、終盤にはそれをたっぷりと絞って入れました。先日の六厘舎のライム酢もよかったですが、やっぱり、フレッシュなすだちのやさしく凛とした酸味には敵いませんね(^^♪　この味変もなかなかよかったです。
唯一残念だったのは、スープ割の出汁が弱く感じられたことくらいですね。

こちらのお店が本店とどの程度の差があるのかはわかりませんが、とても美味しくてびっくりしました。このつけ麺なら、この歳からでも、何度でも食べたいですね(^^♪
ごちそうさまでした。