古民家ヌードゥル 黒揚羽 森住

　醤油らぁ麺 ＋ 雲吞

　古民家ヌードゥル 黒揚羽 森住

　千葉県大網白里市北横川175-1
　https://www.instagram.com/kuroageha_morizumi

この日は千葉県九十九里エリアの話題の新店へ♪

外観からして普通のラーメン店とはまったく異なります(ﾟ∀ﾟ)
店名は…

黒揚羽（くろあげは）森住（もりずみ）と読みます。店主はラーメン界のレジェンドである森住康二氏です！　と言っても、私がラーメンを食べることを趣味にし始めたのは比較的最近なので、正直、森住店主のことはよく知らなかったのですが…(^-^;
ネットの情報をみてみると、森住氏はフランス料理の修行を10年した後に1996年にラーメン店を開業、2008年からは海外進出、そして2011年にはラーメン業界初のミシュランガイド星獲得（香港・マカオ版）とのこと。たしかにすごい経歴ですが、私がそれよりも驚いたのはそのお弟子さん達でした。
いつかは行ってみたいとずっと思っている『鳴龍』（東京・2012年創業）、それぞれ一度ずつの訪問ですがめちゃくちゃ感動したことを今でも憶えている『Hulu-lu』（東京・2012年創業）、『地球の中華そば』（横浜・2014年創業）など印象的なお店が何店も…
おっ、『ちゃるめら ぐっぴー』（富山・2010年創業）もそうだったんですね(ﾟ∀ﾟ)

そんな森住氏がラーメン界に本格復帰し、今年から営業を始めたのがこちらのお店なんです(^^)/

古民家ヌードゥルという冠名どおり、店舗は長閑なエリアにある立派な古民家をリノベーションしたものです。とても雰囲気がありますね～(^^♪

オープン時刻は11時ですが、気合いを入れて9時40分にお店に到着しました。ウェイティングリストに記名すると、すでに先客が3組、12名！　11時すぎには30組くらいになっていましたよ～(ﾟ∀ﾟ)
早く来てよかったです。

古民家の庭や周辺の田んぼを眺めたりしていると…

10時に『Cafe DRAGON』がオープンしました！　なんとこの古民家は、ラーメン店だけではなく、カフェが併設されているんですね!(^^)!

店内もめちゃくちゃお洒落で雰囲気が良くて…

ラーメンの待ち時間に美味しいコーヒーをこんな素敵な空間でいただけるなんて、なんて贅沢なんでしょう(ﾟ∀ﾟ)

「珈琲＆甘味」のセットを注文して、ラーメンを食べる前に「きな粉わらび餅」までいただいちゃいました(^-^;　美味しかったですよ～(^^)

ラーメン店部分のスペースもとてもお洒落で雰囲気があります♪

柱にはヤモリまで…(笑)

もう、居るだけで楽しいし、テンションが上がりますね(^^♪

現在提供中のラーメンは3種類。今回は基本の「醤油らぁ麺」にワンタンのトッピングでお願いしました。
オープンキッチンなので森住店主の所作を眺めながら待つことができますよ(^_-)-☆

細ストレートの麺はやわらかめに茹でられていますが、しなやかで最後までのびません。このやわらかさ、とてもいいですね～♪

スープは魚介がしっかりときいており、油も熱々ですが、実に上品な味わいです。美味しいなぁ～(^^♪

チャーシューはほろほろタイプ。　トッピングしたワンタンも絶品！　通常のメンマを使わず、タケノコなのもこのメニューにはピッタリですね♪
全体として、奇をてらった感じは一切なく、あの当時のすでに完成されていたラーメン（もちろん、私は食べたことがないので想像ですが）をさらに洗練したような一杯に感じました。私が感動したお弟子さん達のラーメンを思い出して、勝手に森住イズムを感じましたしね(ﾟ∀ﾟ)
もう、夢中で完食、完飲しちゃいましたよ～!(^^)!

幸せな気持ちになりながら、ちょっと落ち着いたのであらためてテーブルの引き出しの中を見てみると…

箸だけではなく、爪楊枝、紙おしぼり、紙ナプキンに紙エプロンや手鏡まで入っていました。もう、至る所に気配りがされておりすばらしいですね(ﾟ∀ﾟ)

とても美味しかったです！　ごちそうさまでした。
そして、美味しさだけでは味わえない満足感…　素敵なひと時をありがとうございましたm(_ _)m
他のラーメンも食べてみたいし、必ずまた来ようと思います(^^)/

お店からは九十九里浜も比較的すぐなんです!(^^)!　太平洋らしい雄大な砂浜と水平線が、日本海とはまた違っていていいですね♪