中華そば 勝本

　中華そば
　＆ チャーシューご飯

　中華そば 勝本

　東京都千代田区神田三崎町2-15-5
　https://twitter.com/chu_katsumoto

先日、ドリームさんが訪問されていた銀座のラーメン店は、ミシュランガイドビブグルマンにも選出され、今、話題のお洒落なお店です。

私もめちゃくちゃ気になっているのですが、銀座で行列につく時間的余裕はなかったので、私はこちらのお店に行ってきました。
店主は、京都の某ホテルの総料理長を務めたフレンチの巨匠（らしいです）で、ラーメンの道へ転身し、2015年3月にこちらのお店を初めて開業。そして、2018年12月にオープンさせた3号店が『八五（はちごう）』になります。

注文したのは基本の「中華そば」。
店に入るなり、煮干しのいいかおりが押しよせてきましたが、スープは煮干しを上品かつしっかりと味わえるタイプでした。表面は熱々の鶏油でおおわれ、最後まで冷めることがなく、とっても美味しかったです！

浅草開化楼製の中細ストレート麺も、パツっとし過ぎず、しなやかでコシがあり、実にいい。
チャーシュー（２枚）も上品かつ肉の旨味がしっかりしていて、このメニューにはピッタリでした。どれもがめちゃくちゃ美味しかったので、メンマが普通でビックリしたほどです（笑）
東京の真ん中で、これで税込み730円って、値段も凄すぎですよね～！！

「チャーシューご飯」も、脂がのった肉がゴロゴロ入っていて、いかにもジャンクなメニューなのに、なぜか上品…(ﾟ∀ﾟ)　漬物の盛り合わせがついていましたが、これがまたどれも絶品で…。漬物がチャーシューの脂をさっぱりさせる効果もあり、最後まで実に美味しくいただくことができました。
写真を見ていただければわかるように、割り箸には紙のキャップまでついていましたよ～(^^♪

私の好きなタイプの醤油ラーメンだったというだけではなく、店内の雰囲気（明るさ、清潔さ、活気、そして接客）のすべてに圧倒されました（それほど広くないお店ですが、6名で営業されていました）。まるで割烹のようなのに、しっかりとラーメン店の気楽さも保っていて、めちゃくちゃ満足感の得られるお店でした。

美味しかったです。ごちそうさまでした。
これはぜひとも、また来たいです(^^)/